Keczup Heinz smaczny i zdrowy?

[XL]

http://www.fakt.pl/pieniadze/zakupy/heinz-to-nie-keczup-przynajmniej-w-izraelu/x0p4gh1

Aż strach się domyślać, co wchodzi w skład pozostałej procentowej części
tego produktu. Przed chwilą obejrzałam w tv filmy z pewnej chińskiej
fabryki koncentratu pomidorowego. Na transporterze jakaś 1/6 pomidorów jest
zupełnie zielona (solanina!), a do kadzi z pomidorową pulpą z wielkich
worów wsypywano... zagęstnik sojowy!
Nie wierzę, aby ta aksamitna i gęsta konsystencja keczupu Heinz nie była
efektem podobnego zabiegu i tyle.
Robię keczup, to wiem, jak bardzo trzeba zagęścić pomidory, aby po dodaniu
octu nie był rzadki. W moim przypadku zagęszczenie to jest identyczne, jak
przy robieniu śliwkowych powideł. Czyli z początkowej objętości pulpy ze
wstępnie rozgotowanych owoców pozostaje jakieś 30 procent.

[XL]

Post by XL
http://www.fakt.pl/pieniadze/zakupy/heinz-to-nie-keczup-przynajmniej-w-izraelu/x0p4gh1
Aż strach się domyślać, co wchodzi w skład pozostałej procentowej części
tego produktu. Przed chwilą obejrzałam w tv filmy z pewnej chińskiej
fabryki koncentratu pomidorowego. Na transporterze jakaś 1/6 pomidorów jest
zupełnie zielona (solanina!), a do kadzi z pomidorową pulpą z wielkich
worów wsypywano... zagęstnik sojowy!
Nie wierzę, aby ta aksamitna i gęsta konsystencja keczupu Heinz nie była
efektem podobnego zabiegu i tyle.
Robię keczup, to wiem, jak bardzo trzeba zagęścić pomidory, aby po dodaniu
octu nie był rzadki. W moim przypadku zagęszczenie to jest identyczne, jak
przy robieniu śliwkowych powideł. Czyli z początkowej objętości pulpy ze
wstępnie rozgotowanych owoców pozostaje jakieś 30 procent.

https://www.google.pl/amp/www.fakt.pl/pieniadze/zakupy/jak-wyglada-produkcja-ketchupu-heinz-uzywa-zgnilych-pomidorow-do-produkcji/j3khf4l.amp

[Trybun]

Post by XL
http://www.fakt.pl/pieniadze/zakupy/heinz-to-nie-keczup-przynajmniej-w-izraelu/x0p4gh1
Aż strach się domyślać, co wchodzi w skład pozostałej procentowej części
tego produktu. Przed chwilą obejrzałam w tv filmy z pewnej chińskiej
fabryki koncentratu pomidorowego. Na transporterze jakaś 1/6 pomidorów jest
zupełnie zielona (solanina!), a do kadzi z pomidorową pulpą z wielkich
worów wsypywano... zagęstnik sojowy!
Nie wierzę, aby ta aksamitna i gęsta konsystencja keczupu Heinz nie była
efektem podobnego zabiegu i tyle.
Robię keczup, to wiem, jak bardzo trzeba zagęścić pomidory, aby po dodaniu
octu nie był rzadki. W moim przypadku zagęszczenie to jest identyczne, jak
przy robieniu śliwkowych powideł. Czyli z początkowej objętości pulpy ze
wstępnie rozgotowanych owoców pozostaje jakieś 30 procent.

No pewnie że nie jest - to zagęszczenie to " modyfikowana genetycznie
skrobia kukurydziana". Zasadniczo za tym sosem nie przepadam. Jednak
kiedyś z ciekawości po wywiadzie medialno-kuchennego celebryty w TV
postanowiłem poszukać takiego jak on polecał, czyli bez konserwantów i o
dużej zawartości masy pomidorowej. I niestety, różnica tylko w
opakowaniach i cenie - każdy bez wyjątku to sztuczniak. Zresztą nie
trzeba czytać etykiety - normalny koncentrat po otwarciu zaczyna
pleśnieć już po 2-3 dniach, na keczupie nie widać śladów pleśni nawet po
roku.

[Ziggi]

Post by Trybun
No pewnie że nie jest - to zagęszczenie to " modyfikowana genetycznie
skrobia kukurydziana". Zasadniczo za tym sosem nie przepadam. Jednak
kiedyś z ciekawości po wywiadzie medialno-kuchennego celebryty w TV
postanowiłem poszukać takiego jak on polecał, czyli bez konserwantów i o
dużej zawartości masy pomidorowej. I niestety, różnica tylko w
opakowaniach i cenie - każdy bez wyjątku to sztuczniak. Zresztą nie
trzeba czytać etykiety - normalny koncentrat po otwarciu zaczyna
pleśnieć już po 2-3 dniach, na keczupie nie widać śladów pleśni nawet po
roku.

Jakby tak patrzec to by wszystko trzeba bylo robic w domu.
Dzisiaj juz niestety nawet produkty sprzed 20 lat to nie to samo co
kiedys bo ma byc tanio jak tylko sie da a niestety na robienie ketchupu,
majonezu, masla czasu brak.

--
Ziggy

[XL]

Post by Ziggi

Post by Trybun
No pewnie że nie jest - to zagęszczenie to " modyfikowana genetycznie
skrobia kukurydziana". Zasadniczo za tym sosem nie przepadam. Jednak
kiedyś z ciekawości po wywiadzie medialno-kuchennego celebryty w TV
postanowiłem poszukać takiego jak on polecał, czyli bez konserwantów i o
dużej zawartości masy pomidorowej. I niestety, różnica tylko w
opakowaniach i cenie - każdy bez wyjątku to sztuczniak. Zresztą nie
trzeba czytać etykiety - normalny koncentrat po otwarciu zaczyna
pleśnieć już po 2-3 dniach, na keczupie nie widać śladów pleśni nawet po
roku.

Jakby tak patrzec to by wszystko trzeba bylo robic w domu.
Dzisiaj juz niestety nawet produkty sprzed 20 lat to nie to samo co
kiedys bo ma byc tanio jak tylko sie da a niestety na robienie ketchupu,
majonezu, masla czasu brak.

Oczywiście, niestety tak jest. Można tylko próbować minimalizować zło. I
warto.
Choćby np. ograniczyć spożycie kupnych wędlin - poprzez zastąpienie ich
prostymi domowymi rzeczami, jak np. zwykłe kotlety mielone, które robimy
przecież wszyscy, a które, zimne, wystarczy pokroić na kanapki. Są
świetne. Podobnie wszelkie pieczone/duszone mięso w kawałku, czy też
peklowane „wędliny” z szynkowara, urządzenia bardzo popularnego np. w
Allegro - co o czymś świadczy.
Warto też robić przetwory - dżemy, kiszonki, kompoty - choćby z kupnych
warzyw i owoców.
To przeciez może każdy. Nawet jeśli „pracuje ojojoj”.
Że już nie wspomnę o własnej uprawie warzyw i owoców lub wyrobie
prawdziwych wędlin i serów, co oczywiście sama praktykuję, równocześnie
rozumiejąc, że zwłaszcza w mieście nie jest to możliwe dla kazdego. Tyle,
że kiedy czytam fora poświęcone ww., gdzie piszą ludzie i ze wsi, i z
miast, to mam wrazenie, że nie ma znaczenia miejsce, tylko chęć zapewnienia
bliskim minimum zdrowego jedzenia.
Wynika z moich obserwacji, że wcale nie tylko ja, ale pół Polski samo robi
swoje jedzenie. Zamiast więc z góry odżegnywać się od tego, warto spróbować
- polecam - na poczatek choćby zrobienie większej ilości rzeczonych
mielonych przeznaczyć tę część na „wedlinę”, albo, co prostsze, zapakowanie
tej dodatkowej ilości mięsnej masy do keksówki i upieczenie jej podczas
smażenia kotletów... Jak widać robota jedna, a efektow wiele, nawet
dodatkowy czas nie jest potrzebny, a o ile smaczniej i zdrowiej.

[stefan]

Post by XL
Oczywiście, niestety tak jest. Można tylko próbować minimalizować zło. I
warto.
Choćby np. ograniczyć spożycie kupnych wędlin - poprzez zastąpienie ich
prostymi domowymi rzeczami, jak np. zwykłe kotlety mielone, które robimy
przecież wszyscy, a które, zimne, wystarczy pokroić na kanapki. Są
świetne. Podobnie wszelkie pieczone/duszone mięso w kawałku, czy też
peklowane „wędliny” z szynkowara, urządzenia bardzo popularnego np. w
Allegro - co o czymś świadczy.

właśnie jutro kończę peklować łopatkę i pojutrze będę miał łopatkę z
dodatkiem wędzonego boczku... :) Mniam.... Już się konsumenci wpraszają
na Barbórkowy plasterek
Naturalnie, będą pukać do drzwi łokciami :) :)
pozdr
Stefan

[XL]

Post by stefan

Post by XL
Oczywiście, niestety tak jest. Można tylko próbować minimalizować zło. I
warto.
Choćby np. ograniczyć spożycie kupnych wędlin - poprzez zastąpienie ich
prostymi domowymi rzeczami, jak np. zwykłe kotlety mielone, które robimy
przecież wszyscy, a które, zimne, wystarczy pokroić na kanapki. Są
świetne. Podobnie wszelkie pieczone/duszone mięso w kawałku, czy też
peklowane „wędliny” z szynkowara, urządzenia bardzo popularnego np. w
Allegro - co o czymś świadczy.

właśnie jutro kończę peklować łopatkę i pojutrze będę miał łopatkę z
dodatkiem wędzonego boczku... :) Mniam.... Już się konsumenci wpraszają
na Barbórkowy plasterek
Naturalnie, będą pukać do drzwi łokciami :) :)

O tio tio :-))

[Trybun]

Post by Ziggi

Post by Trybun
No pewnie że nie jest - to zagęszczenie to " modyfikowana genetycznie
skrobia kukurydziana". Zasadniczo za tym sosem nie przepadam. Jednak
kiedyś z ciekawości po wywiadzie medialno-kuchennego celebryty w TV
postanowiłem poszukać takiego jak on polecał, czyli bez konserwantów i o
dużej zawartości masy pomidorowej. I niestety, różnica tylko w
opakowaniach i cenie - każdy bez wyjątku to sztuczniak. Zresztą nie
trzeba czytać etykiety - normalny koncentrat po otwarciu zaczyna
pleśnieć już po 2-3 dniach, na keczupie nie widać śladów pleśni nawet po
roku.

Jakby tak patrzec to by wszystko trzeba bylo robic w domu.
Dzisiaj juz niestety nawet produkty sprzed 20 lat to nie to samo co
kiedys bo ma byc tanio jak tylko sie da a niestety na robienie ketchupu,
majonezu, masla czasu brak.
--
Ziggy

Czas to jedno, drugie to brak również półproduktów dobrej jakości.
Zupełnie inaczej smakuje gęś pasąca się na łące a inaczej pasiona paszą,
to samo dotyczy krówek - mleko paszowej inaczej smakuje niż od tej łąkowej.

[Ziggi]

Post by Trybun
Czas to jedno, drugie to brak również półproduktów dobrej jakości.
Zupełnie inaczej smakuje gęś pasąca się na łące a inaczej pasiona paszą,
to samo dotyczy krówek - mleko paszowej inaczej smakuje niż od tej łąkowej.

Jakby zapotrzebowanie bylo to by nie brakowalo.

[Trybun]

Post by Ziggi

Post by Trybun
Czas to jedno, drugie to brak również półproduktów dobrej jakości.
Zupełnie inaczej smakuje gęś pasąca się na łące a inaczej pasiona paszą,
to samo dotyczy krówek - mleko paszowej inaczej smakuje niż od tej łąkowej.

Jakby zapotrzebowanie bylo to by nie brakowalo.

No to żegnaj masełko czy mięsko dorównujące smakiem temu z PRLu.

[cef]

Post by Trybun
Czas to jedno, drugie to brak również półproduktów dobrej jakości.
Zupełnie inaczej smakuje gęś pasąca się na łące a inaczej pasiona paszą,
to samo dotyczy krówek - mleko paszowej inaczej smakuje niż od tej łąkowej.

A od takiej krowy na gigancie z żuberkami, to już rarytas :-)

[Trefniś]

Czas to jedno, drugie to brak r=F3wnie=BF p=F3=B3produkt=F3w dobrej j=

ako=B6ci. =

Zupe=B3nie inaczej smakuje g=EA=B6 pas=B1ca si=EA na =B3=B1ce a inacz=

ej pasiona =

pasz=B1, to samo dotyczy kr=F3wek - mleko paszowej inaczej smakuje ni=

=BF od =

tej =B3=B1kowej.

A od takiej krowy na gigancie z =BFuberkami, to ju=BF rarytas :-)

Ale=BF ona ma znacznie wa=BFniejsze, spo=B3eczno-polityczne zadania!


-- =

Trefni=B6

[Trybun]

Post by cef

Post by Trybun
Czas to jedno, drugie to brak również półproduktów dobrej jakości.
Zupełnie inaczej smakuje gęś pasąca się na łące a inaczej pasiona
paszą, to samo dotyczy krówek - mleko paszowej inaczej smakuje niż od
tej łąkowej.

A od takiej krowy na gigancie z żuberkami, to już rarytas :-)

Pieczeń pewno nie miałaby sobie równych, ale mleka z tego raczej nie da
się uzyskać.

[XL]

Post by Trybun

Post by XL
http://www.fakt.pl/pieniadze/zakupy/heinz-to-nie-keczup-przynajmniej-w-izraelu/x0p4gh1
Aż strach się domyślać, co wchodzi w skład pozostałej procentowej części
tego produktu. Przed chwilą obejrzałam w tv filmy z pewnej chińskiej
fabryki koncentratu pomidorowego. Na transporterze jakaś 1/6 pomidorów jest
zupełnie zielona (solanina!), a do kadzi z pomidorową pulpą z wielkich
worów wsypywano... zagęstnik sojowy!
Nie wierzę, aby ta aksamitna i gęsta konsystencja keczupu Heinz nie była
efektem podobnego zabiegu i tyle.
Robię keczup, to wiem, jak bardzo trzeba zagęścić pomidory, aby po dodaniu
octu nie był rzadki. W moim przypadku zagęszczenie to jest identyczne, jak
przy robieniu śliwkowych powideł. Czyli z początkowej objętości pulpy ze
wstępnie rozgotowanych owoców pozostaje jakieś 30 procent.

No pewnie że nie jest - to zagęszczenie to " modyfikowana genetycznie
skrobia kukurydziana". Zasadniczo za tym sosem nie przepadam. Jednak
kiedyś z ciekawości po wywiadzie medialno-kuchennego celebryty w TV
postanowiłem poszukać takiego jak on polecał, czyli bez konserwantów i o
dużej zawartości masy pomidorowej. I niestety, różnica tylko w
opakowaniach i cenie - każdy bez wyjątku to sztuczniak.

W jakims sensie na pewno każdy. Zagęstniki mają wszystkie, nawet jeśli na
opakowaniu w opisie ich nie ma.

Post by Trybun
Zresztą nie
trzeba czytać etykiety - normalny koncentrat po otwarciu zaczyna
pleśnieć już po 2-3 dniach,

Koncentrat a keczup to duża różnica jednak. Koncentrat to czysty
zagęszczony przecier pomidorowy - bardziej zagęszczony, niż powidła. Czasem
kupuję koncentrat „Pudliszki” (kiedy potrzebuję takiego o konsystencji
pasty, bo przecieru domowego na zupę to ja nie zagęszczam) - wg mnie
najlepszy. Dobrze odwodniony, przez co ilość kwasu duża, więc produkt nie
pleśnieje tak szybko. No, chyba że zaczerpnie się ze słoiczka łyzką
uprzednio umoczoną w zupie - wtedy na wniesionej wraz z nią innej
substancji szybciej rozwija się pleśń.

Post by Trybun
na keczupie nie widać śladów pleśni nawet po
roku.

W keczupie to akurat sprawa octu. Ocet to bardzo silny konserwant.

[Trybun]

Post by XL

Post by Trybun

Post by XL
http://www.fakt.pl/pieniadze/zakupy/heinz-to-nie-keczup-przynajmniej-w-izraelu/x0p4gh1
Aż strach się domyślać, co wchodzi w skład pozostałej procentowej części
tego produktu. Przed chwilą obejrzałam w tv filmy z pewnej chińskiej
fabryki koncentratu pomidorowego. Na transporterze jakaś 1/6 pomidorów jest
zupełnie zielona (solanina!), a do kadzi z pomidorową pulpą z wielkich
worów wsypywano... zagęstnik sojowy!
Nie wierzę, aby ta aksamitna i gęsta konsystencja keczupu Heinz nie była
efektem podobnego zabiegu i tyle.
Robię keczup, to wiem, jak bardzo trzeba zagęścić pomidory, aby po dodaniu
octu nie był rzadki. W moim przypadku zagęszczenie to jest identyczne, jak
przy robieniu śliwkowych powideł. Czyli z początkowej objętości pulpy ze
wstępnie rozgotowanych owoców pozostaje jakieś 30 procent.

No pewnie że nie jest - to zagęszczenie to " modyfikowana genetycznie
skrobia kukurydziana". Zasadniczo za tym sosem nie przepadam. Jednak
kiedyś z ciekawości po wywiadzie medialno-kuchennego celebryty w TV
postanowiłem poszukać takiego jak on polecał, czyli bez konserwantów i o
dużej zawartości masy pomidorowej. I niestety, różnica tylko w
opakowaniach i cenie - każdy bez wyjątku to sztuczniak.

W jakims sensie na pewno każdy. Zagęstniki mają wszystkie, nawet jeśli na
opakowaniu w opisie ich nie ma.

No niby taki z napisem Mikadek nie zawiera. Teoretycznie każdy wyrób
spożywczy powinien zawierać informację o wszystkich składnikach jakie
zawiera. Tak że jak widzę w lodówce jest tylko ten zalecany dla dzieci
"Mikadek".

Post by XL

Post by Trybun
Zresztą nie
trzeba czytać etykiety - normalny koncentrat po otwarciu zaczyna
pleśnieć już po 2-3 dniach,

Koncentrat a keczup to duża różnica jednak. Koncentrat to czysty
zagęszczony przecier pomidorowy - bardziej zagęszczony, niż powidła. Czasem
kupuję koncentrat „Pudliszki” (kiedy potrzebuję takiego o konsystencji
pasty, bo przecieru domowego na zupę to ja nie zagęszczam) - wg mnie
najlepszy. Dobrze odwodniony, przez co ilość kwasu duża, więc produkt nie
pleśnieje tak szybko. No, chyba że zaczerpnie się ze słoiczka łyzką
uprzednio umoczoną w zupie - wtedy na wniesionej wraz z nią innej
substancji szybciej rozwija się pleśń.

To pomidor i to pomidor. A różnią się nawet tym że koncentrat ogólnie
nie jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia, jak keczup.

Post by XL

Post by Trybun
na keczupie nie widać śladów pleśni nawet po
roku.

W keczupie to akurat sprawa octu. Ocet to bardzo silny konserwant.

I sól, i cukier, teoretycznie żadne ekstra konserwanty zdają się być
niepotrzebne. Jednak są dokładane.