Naczynia z kamionki do kiszenia kapusty / ogórków

[d***@gmail.com]

Ostatnio przeczytałem że naczynia z kamionki glazurowanej takie z charakterystycznym połyskiem mogą zawierać w swoim składzie toksyczne związki ołowiu i kadmu.

Nie wiem co o tym myśleć ponieważ często ich używam ale po raz pierwszy o tym słyszę.

Moje kamionki są raczej tego starszego typy tzn matowe. Czasami wewnątrz jest maleńki odprysk....

Jak myślicie czy kiszenie w beczkach drewnianych jest zdrowsze ?

[stefan]

Post by d***@gmail.com
Ostatnio przeczytałem że naczynia z kamionki glazurowanej takie z charakterystycznym połyskiem mogą zawierać w swoim składzie toksyczne związki ołowiu i kadmu.
Nie wiem co o tym myśleć ponieważ często ich używam ale po raz pierwszy o tym słyszę.
Moje kamionki są raczej tego starszego typy tzn matowe. Czasami wewnątrz jest maleńki odprysk....
Jak myślicie czy kiszenie w beczkach drewnianych jest zdrowsze ?

Moi przyjaciele spod Vancouver twierdza, że najlepsze beczki do kiszenia
ogórków są z dębu oregońskiego ale nie te klepkowe tylko ręcznie drążone
z pnia. Jak znajdę w archiwum fotkę to pokażę taką beczkę. Zaś ogórki z
takiej beczki konsumowałem, miały nieco inny smak ale były bardzo dobre...
pozdr
Stefan

---
Ta wiadomość została sprawdzona na obecność wirusów przez oprogramowanie antywirusowe Avast.
https://www.avast.com/antivirus

[Stokrotka]

Post by d***@gmail.com
Ostatnio przeczytałem że naczynia z kamionki glazurowanej takie z
charakterystycznym połyskiem mogą zawierać w swoim >składzie toksyczne
związki ołowiu i kadmu.
Nie wiem co o tym myśleć ponieważ często ich używam ale po raz pierwszy o tym słyszę.
Moje kamionki są raczej tego starszego typy tzn matowe. Czasami wewnątrz
jest maleńki odprysk....
Jak myślicie czy kiszenie w beczkach drewnianych jest zdrowsze ?

Ja bym się nie pszejmowała. Pszejmij się dopiero wtedy jak ci kapusta z tego
antałka nie będzie smakować.
Nie była bym zahwycona drewnem, jak by było takie dobre,
to być w markecie kupił takie, a na razie można takie kupić zasadniczo do
dekoracji.
Myślę, że z tym drewnem to jest tak, że tam pszezimuje zbyt wiele bakteri,
i docelowo za często musiałbyś zmieniać drewniony antałek.
W glinianym też zostaną bakterie , ale mniej, akurat tyle ile tszeba by ci
za rok wyszła pyszna kapusta.

[Jingiel]

Post by Stokrotka
W glinianym też zostaną bakterie , ale mniej, akurat tyle ile tszeba by
ci za rok wyszła pyszna kapusta.

Te bakterie (mlekowe) pozwalają na kiśnięcie.

[d***@gmail.com]

Post by d***@gmail.com
Ostatnio przeczytałem że naczynia z kamionki glazurowanej takie z charakterystycznym połyskiem mogą zawierać w swoim składzie toksyczne związki ołowiu i kadmu.
Nie wiem co o tym myśleć ponieważ często ich używam ale po raz pierwszy o tym słyszę.
Moje kamionki są raczej tego starszego typy tzn matowe. Czasami wewnątrz jest maleńki odprysk....
Jak myślicie czy kiszenie w beczkach drewnianych jest zdrowsze ?

Rozwinę jeszcze temat na gliniane kaserole takie na przykład wkładane na długiej rączce do holenderskiego pieca (obecnie do piekarnika).One pewnie tez trują.

Skoro udowodniono to stosunkowo niedawno nic dziwnego że Holendrzy i Belgowie wyrzucają te naczynia na śmietnik. Coś w tym musi być....