czym zastapic estragon

[Tomasz]

nie moge znalezc w sklepie swiezego estragonu a potrzebuje go do ryby
zgodnie z przepisem... ostatnio dalem suszonego i efekt byl bardzo kiepski
:-( jakim innym swiezym ziolem dostepnym w marketach go mozna zastapic?

Tomasz

[Jerzy Nowak]

Post by Tomasz
nie moge znalezc w sklepie swiezego estragonu a potrzebuje go do ryby
zgodnie z przepisem... ostatnio dalem suszonego i efekt byl bardzo
kiepski :-( jakim innym swiezym ziolem dostepnym w marketach go mozna
zastapic?

Z ziołami jak z perfumami, są niepowtarzalne, musisz dobrać kila innych,
ale w tej chwili nic mi na myśl nie przychodzi.
Sprawdź jakie ma olejki i substancje czynne i podążaj dalej tym tropem.
pozdr. Jerzy

[morghul]

Może warto spróbować z namoczonym w odrobinie zimnej wody przez jakiś czas,
łatwiej oddaja wtedy aromat w potrawach pieczonych gdzie jest mało płynów.
Pamiętaj też ze estragon estragonowi nierówny, kupuj markowe przyprawy. Z
głowy Ducros dla przykładu.

[morghul]

BTW, patrzałeś w Tesco? Ja widziałem ostatnio tam oregano i estragon świeży.

[Tomasz]

Post by morghul
BTW, patrzałeś w Tesco? Ja widziałem ostatnio tam oregano i estragon świeży.

specjalnie pojade jutro jezeli faktycznie widziales :-) suszony sie zupelnie
nie sprawdza poniewaz tego dania sie nie gotuje/piecze tylko je "na surowo",
z oregano, tymiankiem, bazylia, rozmarynem problemow nie ma, tylko tego
nieszczesnego estragonu nie moge znalezc :-/

Tomasz

[Jerzy Nowak]

Post by Tomasz

Post by morghul
BTW, patrzałeś w Tesco? Ja widziałem ostatnio tam oregano i estragon świeży.

specjalnie pojade jutro jezeli faktycznie widziales :-) suszony sie
zupelnie nie sprawdza poniewaz tego dania sie nie gotuje/piecze tylko je
"na surowo", z oregano, tymiankiem, bazylia, rozmarynem problemow nie
ma, tylko tego nieszczesnego estragonu nie moge znalezc :-/

Poszukaj jako bylica estragon, a na kiepskie zastępstwo może być bylica
pospolita, Artemisia vulgaris.
Smak suszonego estragonu zwiększysz jeśli potrawę skropisz cytryną.
pozdr. Jerzy

[morghul]

Post by Tomasz
specjalnie pojade jutro jezeli faktycznie widziales :-) suszony sie
zupelnie nie sprawdza poniewaz tego dania sie nie gotuje/piecze tylko je
"na surowo",

No jak na surowo to rzeczywiście...

Post by Tomasz
z oregano, tymiankiem, bazylia, rozmarynem problemow nie ma, tylko tego
nieszczesnego estragonu nie moge znalezc :-/

Daj znać jaki efekt i zdradź co to za potrawa :D