Żółty makaron azjatycki - jak to się nazywa?

[Sebastian Biały]

Cześć.

Odwiedziłem dzisiaj coś w rodzaju fastfooda z samoobsługą w
hipermerkecie. Kuchnia ciężka do identyfikacji, myśle że "azjatycka"
będzie najbliżej i raczej nie chińska, bardziej wietnamska.

Wśród przepysznych specjałów jest żółty makaron. Nie jest on do zupy,
tylko do jedzenia z mięsem. Jest znakomicie przyprawiony - nie ostro,
ale wyraziście. Przypuszczam że żółta barwa to z kurkumy...

Najbliższy szmak tego typu który potrafie zidentyfikować to przyprawa w
Lidlowskim "Bami Goreng", czyli takim daniu na patelnie (podobno
indonezyjskim), ale zaskakująco smacznym jak na standardy dyskontu. Ale
ja nie o tym.

Jak nazywa się taki makaron? Wydaje mi się że jest normalny z przenicy +
przyprawa. Jest na tyle dobry że może warto by go przygotować w domu.
Czy ktoś ze szklaną kulą mógłby mi podrzucić jakieś pomysly gdzie szukać
przepisu? Nawet jak znajdę inny to eksperymentować można. Nie mam punktu
zaczepienia, internet marudzi głównie w temacie makaronów ryżowych.

[Ziggi]

On 2017-11-12, Sebastian Biały wrote:

Egg Noodles- nudle jajeczne

[Trefniś]

Cze=B6=E6.
Odwiedzi=B3em dzisiaj co=B6 w rodzaju fastfooda z samoobs=B3ug=B1 w =
hipermerkecie. Kuchnia ci=EA=BFka do identyfikacji, my=B6le =BFe "azja=

tycka" =

b=EAdzie najbli=BFej i raczej nie chi=F1ska, bardziej wietnamska.
W=B6r=F3d przepysznych specja=B3=F3w jest =BF=F3=B3ty makaron. Nie jes=

t on do zupy, =

tylko do jedzenia z mi=EAsem. Jest znakomicie przyprawiony - nie ostro=

, =

ale wyrazi=B6cie. Przypuszczam =BFe =BF=F3=B3ta barwa to z kurkumy...
Najbli=BFszy szmak tego typu kt=F3ry potrafie zidentyfikowa=E6 to przy=

prawa w =

Lidlowskim "Bami Goreng", czyli takim daniu na patelnie (podobno =
indonezyjskim), ale zaskakuj=B1co smacznym jak na standardy dyskontu. =

Ale =

ja nie o tym.
Jak nazywa si=EA taki makaron? Wydaje mi si=EA =BFe jest normalny z pr=

zenicy + =

przyprawa. Jest na tyle dobry =BFe mo=BFe warto by go przygotowa=E6 w =

domu. =

Czy kto=B6 ze szklan=B1 kul=B1 m=F3g=B3by mi podrzuci=E6 jakie=B6 pomy=

sly gdzie szuka=E6 =

przepisu? Nawet jak znajd=EA inny to eksperymentowa=E6 mo=BFna. Nie ma=

m punktu =

zaczepienia, internet marudzi g=B3=F3wnie w temacie makaron=F3w ry=BFo=

wych.

By=B3oby znacznie =B3atwiej, gdyby=B6 poda=B3 miasto, nazw=EA hipermarke=
tu i owego =

fastfooda.

-- =

Trefni=B6

[Sebastian Biały]

Byłoby znacznie łatwiej, gdybyś podał miasto, nazwę hipermarketu i owego
fastfooda.

M1 Czeladź

[Trefniś]

By=B3oby znacznie =B3atwiej, gdyby=B6 poda=B3 miasto, nazw=EA hiperma=

rketu i =

owego fastfooda.

M1 Czelad=BC

:)
Ta w pobli=BFu stacji kolejowej? Nie obra=BFaj si=EA, taki =BFart z symp=
atii do =

pi=EAknego miasta.
Pozdrawiam Czelad=BC, w kt=F3rej mam mi=B3ych znajomych!

Gdyby=B6 jeszcze m=F3g=B3 obja=B6ni=E6 - czy na pewno my=B6lisz o makaro=
nie jako =

produkcie z m=B1ki wody ew. jajek?
Czy o ca=B3ej potrawie =B6wietnie doprawionej (cho=E6by sos), kt=F3rej c=
z=EA=B6ci=B1 =

jest makaron?

Rozumiem, =BFe makaron przypomina=B3 spaghetti - tu te=BF m=F3g=B3by=B6 =
doprecyzowa=E6.

-- =

Trefni=B6

[Trefniś]

By=B3oby znacznie =B3atwiej, gdyby=B6 poda=B3 miasto, nazw=EA hiperm=

arketu i =

owego fastfooda.

M1 Czelad=BC

:)
Ta w pobli=BFu stacji kolejowej? Nie obra=BFaj si=EA, taki =BFart z sy=

mpatii do =

pi=EAknego miasta.
Pozdrawiam Czelad=BC, w kt=F3rej mam mi=B3ych znajomych!
Gdyby=B6 jeszcze m=F3g=B3 obja=B6ni=E6 - czy na pewno my=B6lisz o maka=

ronie jako =

produkcie z m=B1ki wody ew. jajek?
Czy o ca=B3ej potrawie =B6wietnie doprawionej (cho=E6by sos), kt=F3rej=

cz=EA=B6ci=B1 =

jest makaron?
Rozumiem, =BFe makaron przypomina=B3 spaghetti - tu te=BF m=F3g=B3by=B6=

doprecyzowa=E6.
Czy to jest "Dobre jad=B3o" w M1:
https://pl-pl.facebook.com/Restauracja-DOBRE-JAD%C5%81O-351281988325468/=
?ref=3Dpage_internal

Sam ch=EAtnie poznam nowe podej=B6cie do makaronu.

-- =

Trefni=B6

[Sebastian Biały]

Nie, to "Ha Long". Ale ponieważ wszelakich Longow wszędzie jak mrówków
przypuszczam że to nic nie da.

Istnieją menu w necie Ha Long ale jesli mają makaron to nazwany jest
makaron, czasem "smażony" i tyle. Mnie interesuje przyprawa i przepis
jesli wymaga czegoś specjalnego przy produkcji makaronu.

[Sebastian Biały]

Gdybyś jeszcze mógł objaśnić - czy na pewno myślisz o makaronie jako
produkcie z mąki wody ew. jajek?

Tak. Jest lekko tłustawy jak gdyby był pokryty olejem.

Czy o całej potrawie świetnie doprawionej (choćby sos), której częścią
jest makaron?

Nie. Sam makaron. Coś jak spagetti bez pomidorów.

Rozumiem, że makaron przypominał spaghetti

Tak.

[Sebastian Biały]

Rozumiem, że makaron przypominał spaghetti

Tak.

To dokładnie to:

https://lh3.googleusercontent.com/p/AF1QipMzPlytpWGjYc11eoW6aXELDzwXoUTgQvsnYiRd=w600-k

[Sebastian Biały]

Post by Sebastian Biały
przenicy

Łomatko ! :D

[Roman Tyczka]

Post by Sebastian Biały

Post by Sebastian Biały
przenicy

Łomatko ! :D

Spoko, przecież wiadomo, że chodzi o przemieloną pszenicę ;-)

[XL]

Post by Sebastian Biały
Czy ktoś ze szklaną kulą mógłby mi podrzucić jakieś pomysly gdzie szukać
przepisu?

Nie mam szklanej kuli do fastfudów, bo ich nie jem (no, powiedzmy raz na
rok się zdarzy), no a już te wschodnie, egzotyczne, to może ze dwa razy w
życiu jadłam. Ale radę mam - może po prostu zapytaj, z czego to? Jako
konsument masz prawo przed zamówieniem znać skład, przynajmniej ten
podstawowy. Przyprawy też. Zwłaszcza w epoce masowych uczuleń na wszystko -
he he.
O nazwę też można po prostu spytać. Najwyżej nie powiedzą, ale niczym nie
ryzykujesz.

[Sebastian Biały]

Post by XL

Post by Sebastian Biały
Czy ktoś ze szklaną kulą mógłby mi podrzucić jakieś pomysly gdzie szukać
przepisu?

Nie mam szklanej kuli do fastfudów, bo ich nie jem (no, powiedzmy raz na
rok się zdarzy), no a już te wschodnie, egzotyczne, to może ze dwa razy w
życiu jadłam. Ale radę mam - może po prostu zapytaj, z czego to?

Pytałem. "No, makaron". Jestem pewny że o ta przyprawę chodzi bo reszta
zachowywała się podobnie do makaronu spagetti, np. nie wypełzało samo z
talerza.

Post by XL
O nazwę też można po prostu spytać. Najwyżej nie powiedzą, ale niczym nie
ryzykujesz.

"No, makaron". Niestety komunikacja z azjatą bywa ograniczona.

[Trefniś]

Czy kto=B6 ze szklan=B1 kul=B1 m=F3g=B3by mi podrzuci=E6 jakie=B6 po=

mysly gdzie =

szuka=E6
przepisu?

Nie mam szklanej kuli do fastfud=F3w, bo ich nie jem (no, powiedzmy r=

az na

rok si=EA zdarzy), no a ju=BF te wschodnie, egzotyczne, to mo=BFe ze =

dwa razy =

w
=BFyciu jad=B3am. Ale rad=EA mam - mo=BFe po prostu zapytaj, z czego =

to?

Pyta=B3em. "No, makaron". Jestem pewny =BFe o ta przypraw=EA chodzi bo=

reszta =

zachowywa=B3a si=EA podobnie do makaronu spagetti, np. nie wype=B3za=B3=

o samo z =

talerza.

O nazw=EA te=BF mo=BFna po prostu spyta=E6. Najwy=BFej nie powiedz=B1=

, ale niczym =

nie
ryzykujesz.

"No, makaron". Niestety komunikacja z azjat=B1 bywa ograniczona.

Czyli raczej "Ha Long":
https://zakupywm1.pl/m1-czeladz/sklep/460/dla-niego/ha-long



-- =

Trefni=B6

[cef]

Post by Sebastian Biały
"No, makaron". Niestety komunikacja z azjatą bywa ograniczona.

Przypomniał mi się Stuhr z tym "kur-czak" ala szczur w chińskim barze. :-)

[XL]

Post by Sebastian Biały
Jak nazywa się taki makaron? Wydaje mi się że jest normalny z przenicy +
przyprawa. Jest na tyle dobry że może warto by go przygotować w domu.

Coś mi się wydaje, że niechcący trafiłeś, bo to po prostu... domowy makaron
:-)

http://samiraka.blox.pl/2011/08/Bami-thajskie-nudle.html

Ja robię mniej więcej tak:
https://www.mniammniam.com/Makaron_domowy___przepis_podstawowy-1388p.html

Bardzo się tu przydaje maszynka do makaronu czyli wałkowarja z dołączanymi
krajaczami o różnej szerokości krojenia - ręcznie wyrabiasz tylko ciasto, a
odpada ręczne wałkowanie i krojenie. Mając ciasto dosłownie w kilka minut
masz gotowy do ugotowania, pyszny makaron. Zawsze robię więcej i nadmiar
suszę na wypadek, kiedy nagła potrzeba wystąpi.

PS. Gdybyś chciał takową kiedy kupić, od razu kupuj oryginalną Marcato
Atlas - pytaj w razie czego, to podpowiem, co i jakie kupić. I dlaczego.
Polecam :-)

[Sebastian Biały]

Post by XL
Coś mi się wydaje, że niechcący trafiłeś, bo to po prostu... domowy makaron
:-)

Domowy makaron nie jest tak cudownie przyprawiony. Tam jest w nim cos w
postaci maluteńkich czarnych kropek które mam nadzieje nie są resztkami
wyskrobanymi z patelni z wczoraj. Jak mówie najbliżej mi do smaku "bami
goreng" z Lidla. Inne "Bami cośtam" z innych sklepów tak nie smakują.

[Animka]

Post by Sebastian Biały
Jak nazywa się taki makaron? Wydaje mi się że jest normalny z przenicy
+ przyprawa.

Nie mogłeś zapytać sprzedawcy?

[Marcin Debowski]

Post by Sebastian Biały
Wśród przepysznych specjałów jest żółty makaron. Nie jest on do zupy,
tylko do jedzenia z mięsem. Jest znakomicie przyprawiony - nie ostro,
ale wyraziście. Przypuszczam że żółta barwa to z kurkumy...
Najbliższy szmak tego typu który potrafie zidentyfikować to przyprawa w
Lidlowskim "Bami Goreng", czyli takim daniu na patelnie (podobno
indonezyjskim), ale zaskakująco smacznym jak na standardy dyskontu. Ale
ja nie o tym.
Jak nazywa się taki makaron? Wydaje mi się że jest normalny z przenicy +
przyprawa. Jest na tyle dobry że może warto by go przygotować w domu.
Czy ktoś ze szklaną kulą mógłby mi podrzucić jakieś pomysly gdzie szukać
przepisu? Nawet jak znajdę inny to eksperymentować można. Nie mam punktu
zaczepienia, internet marudzi głównie w temacie makaronów ryżowych.

Z opisu wygląda mi, że może to byc Mee Goreng, czyli smażony, pikantny
makaron. Zasadniczo Malajskie danie.

Jeśli tak, to jest to najzwykleszy w świecie makaron a kolor zawdzięcza
głównie curry i sosowi sojowemu.

Wrzuć sobie Mee Goreng w google.
https://www.kcet.org/food/recipe-mee-goreng-malaysian-stir-fried-noodles

[Trefniś]

W=B6r=F3d przepysznych specja=B3=F3w jest =BF=F3=B3ty makaron. Nie je=

st on do zupy,

tylko do jedzenia z mi=EAsem. Jest znakomicie przyprawiony - nie ostr=

o,

ale wyrazi=B6cie. Przypuszczam =BFe =BF=F3=B3ta barwa to z kurkumy...=
Najbli=BFszy szmak tego typu kt=F3ry potrafie zidentyfikowa=E6 to prz=

yprawa w

Lidlowskim "Bami Goreng", czyli takim daniu na patelnie (podobno
indonezyjskim), ale zaskakuj=B1co smacznym jak na standardy dyskontu.=

Ale

ja nie o tym.
Jak nazywa si=EA taki makaron? Wydaje mi si=EA =BFe jest normalny z p=

rzenicy +

przyprawa. Jest na tyle dobry =BFe mo=BFe warto by go przygotowa=E6 w=

domu.

Czy kto=B6 ze szklan=B1 kul=B1 m=F3g=B3by mi podrzuci=E6 jakie=B6 pom=

ysly gdzie szuka=E6

przepisu? Nawet jak znajd=EA inny to eksperymentowa=E6 mo=BFna. Nie m=

am punktu

zaczepienia, internet marudzi g=B3=F3wnie w temacie makaron=F3w ry=BF=

owych.

Z opisu wygl=B1da mi, =BFe mo=BFe to byc Mee Goreng, czyli sma=BFony, =

pikantny

makaron. Zasadniczo Malajskie danie.
Je=B6li tak, to jest to najzwykleszy w =B6wiecie makaron a kolor zawdz=

i=EAcza

g=B3=F3wnie curry i sosowi sojowemu.
Wrzu=E6 sobie Mee Goreng w google.
https://www.kcet.org/food/recipe-mee-goreng-malaysian-stir-fried-noodl=

es

Czyli na razie wiele wskazuje, =BFe to makaron jajeczny z m=B1ki pszenne=
j.
Sos sojowy rzeczywi=B6cie mo=BFe odpowiada=E6 zar=F3wno za kolor, jak i =
smak.

Poza tym w niekt=F3rych potrawach ten makaron, wst=EApnie podgotowany, j=
est =

sma=BFony z reszt=B1 ingrediencji. To r=F3wnie=BF zmienia jego smak.

Jest prawie pewne, =BFe makaron z M1 jest fabryczny...

-- =

Trefni=B6

[Marcin Debowski]

Czyli na razie wiele wskazuje, że to makaron jajeczny z mąki pszennej.
Sos sojowy rzeczywiście może odpowiadać zarówno za kolor, jak i smak.
Poza tym w niektórych potrawach ten makaron, wstępnie podgotowany, jest
smażony z resztą ingrediencji. To również zmienia jego smak.
Jest prawie pewne, że makaron z M1 jest fabryczny...

Zdecydowanie tak. O M1 się nie wypowiem, ale w Azji Południowo-
Wschodniej zarówno na użytek domowy jak i w żarciodajniach nikt się na
ogół nie pierniczy z gotowaniem makaronu bo powszechnie dostepny jest
już ugotowany.

Taki np. klasyczny:
http://www.fairprice.com.sg/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?urlRequestType=Base&catalogId=10051&categoryId=117092&productId=74224&errorViewName=ProductDisplayErrorView&langId=-1&top_category=117017&parent_category_rn=117090&storeId=10001

Inne przykłady:
http://www.fairprice.com.sg/webapp/wcs/stores/servlet/en/fairprice/baking---cooking/noodles---pasta/fresh---chilled

[XL]

Post by Marcin Debowski
Zdecydowanie tak. O M1 się nie wypowiem, ale w Azji Południowo-
Wschodniej zarówno na użytek domowy jak i w żarciodajniach nikt się na
ogół nie pierniczy z gotowaniem makaronu bo powszechnie dostepny jest
już ugotowany.

Ile toto ma dni przydatności do spożycia? - bo jeśli więcej niż dwa, to
przesycone chemią, aż skrzypi.
Nawet swojego, domowego, nie podaję później, niż następnego dnia po
ugotowaniu.

[Marcin Debowski]

Post by XL

Post by Marcin Debowski
Zdecydowanie tak. O M1 się nie wypowiem, ale w Azji Południowo-
Wschodniej zarówno na użytek domowy jak i w żarciodajniach nikt się na
ogół nie pierniczy z gotowaniem makaronu bo powszechnie dostepny jest
już ugotowany.

Ile toto ma dni przydatności do spożycia? - bo jeśli więcej niż dwa, to
przesycone chemią, aż skrzypi.
Nawet swojego, domowego, nie podaję później, niż następnego dnia po
ugotowaniu.

Taki paczkowany to zwykle parę dni jeśli przechowywany w 2-7C.

[XL]

Marcin Debowski

Post by Marcin Debowski
Jeśli tak, to jest to najzwykleszy w świecie makaron

Bo niby co innego można z mąki wykonać z tym zastosowaniem. Makaron. Może
nawet bez żadnych jajek, tylko rzeczywiście barwiony.

[stefan]

Post by XL
Marcin Debowski

Post by Marcin Debowski
Jeśli tak, to jest to najzwykleszy w świecie makaron

Bo niby co innego można z mąki wykonać z tym zastosowaniem. Makaron. Może
nawet bez żadnych jajek, tylko rzeczywiście barwiony.

a gdybyś (opierając się na swojej niezawodnej intuicji i wrodzonym
smaku) dodała do ciasta makaronowego przypraw? Zaręczam, będziesz
zaskoczona...
pozdr
Stefan

[XL]

Post by stefan

Post by XL
Marcin Debowski

Post by Marcin Debowski
Jeśli tak, to jest to najzwykleszy w świecie makaron

Bo niby co innego można z mąki wykonać z tym zastosowaniem. Makaron. Może
nawet bez żadnych jajek, tylko rzeczywiście barwiony.

a gdybyś (opierając się na swojej niezawodnej intuicji i wrodzonym
smaku) dodała do ciasta makaronowego przypraw?

Nihil to dla mnie novi sub sole.

Post by stefan
Zaręczam, będziesz
zaskoczona...

Zaręczam, że nie. Ja wolę dodać je po ugotowaniu - żeby smaku i aromatu w
wodzie nie zostawiły.
Albo lepiej do wody podczas gotowania - żeby makaron nimi przeszedł.