Discussion:
Ostrzenie noża
(Wiadomość utworzona zbyt dawno temu. Odpowiedź niemożliwa.)
trybun
2022-05-24 12:14:48 UTC
Permalink
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Stefan
2022-05-26 10:24:37 UTC
Permalink
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
nóż dobrej klasy wymaga dobrego szlifierza.
pozdr
Stefan
--
Ta wiadomość została sprawdzona na obecność wirusów przez oprogramowanie antywirusowe Avast.
https://www.avast.com/antivirus
trybun
2022-05-27 15:53:49 UTC
Permalink
Post by Stefan
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
nóż dobrej klasy wymaga dobrego szlifierza.
pozdr
Stefan
A dobry szlifierz potrzebuje dobrego sprzętu.. Te elektryczne ostrzałki
czasem oferowane w Lidlu nadadzą się do czegoś?
Stefan
2022-05-28 06:08:43 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Stefan
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
nóż dobrej klasy wymaga dobrego szlifierza.
pozdr
Stefan
A dobry szlifierz potrzebuje dobrego sprzętu.. Te elektryczne ostrzałki
czasem oferowane w Lidlu nadadzą się do czegoś?
chyba gwoździe naostrzyć
pozdr
Stefan
--
Ta wiadomość została sprawdzona na obecność wirusów przez oprogramowanie antywirusowe Avast.
https://www.avast.com/antivirus
trybun
2022-05-28 09:22:45 UTC
Permalink
Post by Stefan
Post by trybun
Post by Stefan
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej
tępy. Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
nóż dobrej klasy wymaga dobrego szlifierza.
pozdr
Stefan
A dobry szlifierz potrzebuje dobrego sprzętu.. Te elektryczne
ostrzałki czasem oferowane w Lidlu nadadzą się do czegoś?
chyba gwoździe naostrzyć
pozdr
Stefan
Wygląda na to że zrobiłem dobry interes nie kupując tego sprzętu.. 😉
J.F
2022-05-30 07:30:32 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Stefan
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
nóż dobrej klasy wymaga dobrego szlifierza.
pozdr
A dobry szlifierz potrzebuje dobrego sprzętu.. Te elektryczne ostrzałki
czasem oferowane w Lidlu nadadzą się do czegoś?
Takie malutkie silvercrest?

Prawie do niczego.

J.
trybun
2022-05-30 10:01:34 UTC
Permalink
Post by J.F
Post by trybun
Post by Stefan
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
nóż dobrej klasy wymaga dobrego szlifierza.
pozdr
A dobry szlifierz potrzebuje dobrego sprzętu.. Te elektryczne ostrzałki
czasem oferowane w Lidlu nadadzą się do czegoś?
Takie malutkie silvercrest?
Prawie do niczego.
J.
Nie było to aż tak malutkie, ale chodzi o wyrób tej właśnie firmy.
Wiesiaczek
2022-05-26 14:37:35 UTC
Permalink
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
--
Wiesiaczek (dziś z DC)
"Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" ®
Ja chcę pić w wolnym kraju, niech żyje POLEXIT!
trybun
2022-05-27 15:54:22 UTC
Permalink
Post by Wiesiaczek
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Zenek Kapelinder
2022-05-27 22:50:14 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
Stefan
2022-05-28 06:22:30 UTC
Permalink
Post by Zenek Kapelinder
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
mój śp Stryj był fryzjerem. Miał zakład na Rynku w Wadowicach. Co jakiś
czas przyjeżdżał do Krakowa i przywoził swoje akcesoria do szlifierza na
ul. Karmelickiej (w dawnym ratuszu Garbar). Pamiętam takie słówka - na
magnesówce, najlepsze pasty cwinglera?
Sam zaniosłem mu kilka noży domowych, krzywił się ale naostrzył tak, że
siostra nie wiedziała kiedy krojąc chleb odcięła sobie opuszkę palca :)
Już dawno tam szlifierza nie ma , kilka lat temu dałem noże do
naostrzenia na Nowym Kleparzu.
pozdr
Stefan
--
Ta wiadomość została sprawdzona na obecność wirusów przez oprogramowanie antywirusowe Avast.
https://www.avast.com/antivirus
Robert Wańkowski
2022-08-15 16:43:22 UTC
Permalink
Post by Stefan
najlepsze pasty cwinglera?
Ale alarmy nie były najlepsze.
"Zingler und Sohn" byliby wściekli, gdyby to usłyszeli.
Cytat z Vabank'u.

Robert
trybun
2022-05-28 09:23:24 UTC
Permalink
Post by Zenek Kapelinder
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
No fakt.. Muszę  kupić skórzany pas i spróbować. Pamiętam jeszcze że
brzytwę szło podostrzyć na tzw marmurku. Tylko czy coś takiego jeszcze
jest dostępne, no i gdzie tego szukać? U mnie zasadniczo reszta noży to
zwykle barachło, ale nad TYM z wiadomości warto by popracować.
Zenek Kapelinder
2022-05-28 11:59:15 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
No fakt.. Muszę kupić skórzany pas i spróbować. Pamiętam jeszcze że
brzytwę szło podostrzyć na tzw marmurku. Tylko czy coś takiego jeszcze
jest dostępne, no i gdzie tego szukać? U mnie zasadniczo reszta noży to
zwykle barachło, ale nad TYM z wiadomości warto by popracować.
Skórzany pas jest tylko do polerowania. Osełki widziałem do gradacji 5000. W nożu kat musi być w miarę precyzyjnie zrobiony. Czy jakaś trudność umysłową sprawia ci wpisanie w google przyrząd do ostrzenia noży? Albo colkolwiek związane z ostrzeniem noży i wybranie z grafiki czy filmów cos dla siebie pasującego? Ewentualnie po wybraniu dać tutaj linka i spytać czy ktoś używa itp.
trybun
2022-05-30 10:01:00 UTC
Permalink
Post by Zenek Kapelinder
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
No fakt.. Muszę kupić skórzany pas i spróbować. Pamiętam jeszcze że
brzytwę szło podostrzyć na tzw marmurku. Tylko czy coś takiego jeszcze
jest dostępne, no i gdzie tego szukać? U mnie zasadniczo reszta noży to
zwykle barachło, ale nad TYM z wiadomości warto by popracować.
Skórzany pas jest tylko do polerowania. Osełki widziałem do gradacji 5000. W nożu kat musi być w miarę precyzyjnie zrobiony. Czy jakaś trudność umysłową sprawia ci wpisanie w google przyrząd do ostrzenia noży? Albo colkolwiek związane z ostrzeniem noży i wybranie z grafiki czy filmów cos dla siebie pasującego? Ewentualnie po wybraniu dać tutaj linka i spytać czy ktoś używa itp.
I dostaję całą masę informacji blogerskoreklamowych że ten czy tamten
się nadaje a ten drugi znowu najlepszy. Na pewno nie tedy droga gdy
chcesz kupić coś naprawdę użytecznego.

Nie znam się za bardzo na gradacjach, wiem tylko że jakakolwiek
ostrzałka zostawiające widoczne rysy nie naostrzy tego noża.
Marcin Debowski
2022-05-29 01:04:23 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Zenek Kapelinder
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
No fakt.. Muszę  kupić skórzany pas i spróbować. Pamiętam jeszcze że
brzytwę szło podostrzyć na tzw marmurku. Tylko czy coś takiego jeszcze
jest dostępne, no i gdzie tego szukać? U mnie zasadniczo reszta noży to
zwykle barachło, ale nad TYM z wiadomości warto by popracować.
No to może spróbuj papier ścierny odpowiedniej granulacji? Papier ścierny to
nie tylko granulacja typu piasek, a też bardzo subtelna, dająca prawie
lustrzane wykończenie. Coś P800 i powyżej mogłoby się pewnie nadać.

Przekierowuję na pl.sci.inzynieria, tam Ci powinni konkretniej doradzić,
może też w kwestii skóry i marmurku.
--
Marcin
trybun
2022-05-30 10:05:20 UTC
Permalink
Post by Marcin Debowski
Post by trybun
Post by Zenek Kapelinder
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
No fakt.. Muszę  kupić skórzany pas i spróbować. Pamiętam jeszcze że
brzytwę szło podostrzyć na tzw marmurku. Tylko czy coś takiego jeszcze
jest dostępne, no i gdzie tego szukać? U mnie zasadniczo reszta noży to
zwykle barachło, ale nad TYM z wiadomości warto by popracować.
No to może spróbuj papier ścierny odpowiedniej granulacji? Papier ścierny to
nie tylko granulacja typu piasek, a też bardzo subtelna, dająca prawie
lustrzane wykończenie. Coś P800 i powyżej mogłoby się pewnie nadać.
Przekierowuję na pl.sci.inzynieria, tam Ci powinni konkretniej doradzić,
może też w kwestii skóry i marmurku.
Super, o coś takiego właśnie mi chodzi.  Papier P800?

Niestety, używany serwer newsów chyba nie obsługuje tej grupy bo nie
widzę jej na liście dodania do czytnika.
Marcin Debowski
2022-05-30 12:12:13 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Marcin Debowski
Post by trybun
Post by Zenek Kapelinder
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
No fakt.. Muszę  kupić skórzany pas i spróbować. Pamiętam jeszcze że
brzytwę szło podostrzyć na tzw marmurku. Tylko czy coś takiego jeszcze
jest dostępne, no i gdzie tego szukać? U mnie zasadniczo reszta noży to
zwykle barachło, ale nad TYM z wiadomości warto by popracować.
No to może spróbuj papier ścierny odpowiedniej granulacji? Papier ścierny to
nie tylko granulacja typu piasek, a też bardzo subtelna, dająca prawie
lustrzane wykończenie. Coś P800 i powyżej mogłoby się pewnie nadać.
Przekierowuję na pl.sci.inzynieria, tam Ci powinni konkretniej doradzić,
może też w kwestii skóry i marmurku.
Super, o coś takiego właśnie mi chodzi.  Papier P800?
Niestety, używany serwer newsów chyba nie obsługuje tej grupy bo nie
widzę jej na liście dodania do czytnika.
Musisz mieć obsługę, bo widzę Twój post na pl.sci.inzynieria.

P800 to jest taki wciąż dość szorstki papier, będziesz raczej widział rysy.

Zerknij np. tutaj:
https://allegro.pl/oferta/papier-scierny-wodny-wodoodporny-p800-klingspor-9069655541?fromVariant=9069644207

Kup np. P800, P1200, P2500, P5000 i P7000. Majatku nie kosztują. Sam
uzywam takiego typowego do noży, co wygląda jak pilnik i jest de facto
pilnikiem. Mnie zadowala, ale ja chyba nie jestem tu jakoś wybredny.
--
Marcin
trybun
2022-05-31 16:28:28 UTC
Permalink
Post by Marcin Debowski
Post by trybun
Post by Marcin Debowski
Post by trybun
Post by Zenek Kapelinder
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
No fakt.. Muszę  kupić skórzany pas i spróbować. Pamiętam jeszcze że
brzytwę szło podostrzyć na tzw marmurku. Tylko czy coś takiego jeszcze
jest dostępne, no i gdzie tego szukać? U mnie zasadniczo reszta noży to
zwykle barachło, ale nad TYM z wiadomości warto by popracować.
No to może spróbuj papier ścierny odpowiedniej granulacji? Papier ścierny to
nie tylko granulacja typu piasek, a też bardzo subtelna, dająca prawie
lustrzane wykończenie. Coś P800 i powyżej mogłoby się pewnie nadać.
Przekierowuję na pl.sci.inzynieria, tam Ci powinni konkretniej doradzić,
może też w kwestii skóry i marmurku.
Super, o coś takiego właśnie mi chodzi.  Papier P800?
Niestety, używany serwer newsów chyba nie obsługuje tej grupy bo nie
widzę jej na liście dodania do czytnika.
Musisz mieć obsługę, bo widzę Twój post na pl.sci.inzynieria.
P800 to jest taki wciąż dość szorstki papier, będziesz raczej widział rysy.
https://allegro.pl/oferta/papier-scierny-wodny-wodoodporny-p800-klingspor-9069655541?fromVariant=9069644207
Kup np. P800, P1200, P2500, P5000 i P7000. Majatku nie kosztują. Sam
uzywam takiego typowego do noży, co wygląda jak pilnik i jest de facto
pilnikiem. Mnie zadowala, ale ja chyba nie jestem tu jakoś wybredny.
Ale jest to wiadomość wysłana pośrednio z p.r kuchnia. Ale poszukam
jeszcze raz tej grupy.

Spróbuję, dzięki. Po wypróbowaniu dam znać na grupę.
Akarm
2022-06-01 15:04:03 UTC
Permalink
Post by trybun
Spróbuję, dzięki. Po wypróbowaniu dam znać na grupę.
Nie zwracaj uwagi na pieprzenie głupot, w rodzaju używania polerki lub
papieru ściernego do ostrzenia noży.
Popatrz sobie tutaj:

Ja sobie dawno już kupiłem takie urządzenie, z którego korzystam do
ostrzenia noży z dobrze utwardzonej stali. Chodzi o to, żeby prawidłowo
utrzymać kąt krawędzi tnącej, a nie mam jeszcze zbyt dobrego wyczucia i
pewnego prowadzenia ręki. Do noży byle jakich, czyli np. nierdzewnych od
Gerlacha, używam (zamiast kamieni o różnej gradacji) kostki z Lidla z
pyłem "diamentowym", kupionej wiele lat temu. Na takich tanich nożach
ćwiczę prowadzenie ostrza pod odpowiednim kątem.
--
-
Akarm
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
Akarm
2022-06-01 15:57:27 UTC
Permalink
W miarę dobrze naostrzony nóż nie musi golić, wystarczy że paragon z
"Biedronki" w powietrzu poszatkujesz "na makaron".
No, chyba że lubisz mieć nóż naostrzony perfekcyjnie... ale nie
zauważysz różnicy w pracy.
--
-
Akarm
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
Wiesiaczek
2022-06-01 16:46:06 UTC
Permalink
Post by Akarm
Post by trybun
Spróbuję, dzięki. Po wypróbowaniu dam znać na grupę.
Nie zwracaj uwagi na pieprzenie głupot, w rodzaju używania polerki lub
papieru ściernego do ostrzenia noży.
http://youtu.be/XXHxsd7PYqI
Ja sobie dawno już kupiłem takie urządzenie, z którego korzystam do
ostrzenia noży z dobrze utwardzonej stali. Chodzi o to, żeby prawidłowo
utrzymać kąt krawędzi tnącej, a nie mam jeszcze zbyt dobrego wyczucia i
pewnego prowadzenia ręki. Do noży byle jakich, czyli np. nierdzewnych od
Gerlacha, używam (zamiast kamieni o różnej gradacji) kostki z Lidla z
pyłem "diamentowym", kupionej wiele lat temu. Na takich tanich nożach
ćwiczę prowadzenie ostrza pod odpowiednim kątem.
Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy krojeniu
świeżego pieczywa lub mięsa.
Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów), i
nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama krawędź
tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2 mm.
Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie sprawia
najmniejszych problemów.

Ale co kto lubi :)
--
Wiesiaczek (dziś z podkarpackiej wsi)
"Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" ®
Ja chcę pić w wolnym kraju, niech żyje POLEXIT!
Akarm
2022-06-02 08:03:34 UTC
Permalink
Post by Wiesiaczek
Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy krojeniu
świeżego pieczywa lub mięsa.
Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów), i
nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama krawędź
tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2 mm.
Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie sprawia
najmniejszych problemów.
Ale co kto lubi :)
Przekrój noża ma z grubsza jeden z dwóch kształtów:

||
||
||
\/

albo:

||
||
||
|/

I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to nie
tylko noży.
--
-
Akarm
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
Wiesiaczek
2022-06-02 08:13:33 UTC
Permalink
Post by Akarm
Post by Wiesiaczek
Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy krojeniu
świeżego pieczywa lub mięsa.
Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów), i
nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama
krawędź tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2 mm.
Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie sprawia
najmniejszych problemów.
Ale co kto lubi :)
||
||
||
\/
||
||
||
|/
I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to nie
tylko noży.
Owszem, jest inny.
W przybliżeniu taki - V
Tylko dwie płaszczyzny: lewa i prawa.
--
Wiesiaczek (dziś z podkarpackiej wsi)
"Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" ®
Ja chcę pić w wolnym kraju, niech żyje POLEXIT!
WM
2022-06-02 09:47:31 UTC
Permalink
Post by Wiesiaczek
Post by Akarm
Post by Wiesiaczek
Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy krojeniu
świeżego pieczywa lub mięsa.
Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów), i
nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama
krawędź tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2 mm.
Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie
sprawia najmniejszych problemów.
Ale co kto lubi :)
||
||
||
\/
||
||
||
|/
I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to nie
tylko noży.
Owszem, jest inny.
W przybliżeniu taki - V
Tylko dwie płaszczyzny: lewa i prawa.
Jest jeszcze nóż samoostrzący się.
Hartują go tylko z jednej strony, która pozostaje ostra bo ścierana jest
głównie strona druga.
Noże o falistych ostrzach tak hartują laserem.

WM
Wiesiaczek
2022-06-02 09:56:48 UTC
Permalink
Post by WM
Post by Wiesiaczek
Post by Akarm
Post by Wiesiaczek
Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy krojeniu
świeżego pieczywa lub mięsa.
Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów),
i nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama
krawędź tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2 mm.
Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie
sprawia najmniejszych problemów.
Ale co kto lubi :)
||
||
||
\/
||
||
||
|/
I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to
nie tylko noży.
Owszem, jest inny.
W przybliżeniu taki - V
Tylko dwie płaszczyzny: lewa i prawa.
Jest jeszcze nóż samoostrzący się.
Hartują go tylko z jednej strony, która pozostaje ostra bo ścierana jest
głównie strona druga.
Noże o falistych ostrzach tak hartują laserem.
WM
Ciekawostka :) Dzięki za info.
No ale idąc dalej, można użyć noża laserowego! :)
Tego już nie mam jak naostrzyć! :)
--
Wiesiaczek (dziś z podkarpackiej wsi)
"Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" ®
Ja chcę pić w wolnym kraju, niech żyje POLEXIT!
WM
2022-06-02 11:08:45 UTC
Permalink
Post by Wiesiaczek
Post by WM
Post by Wiesiaczek
Post by Akarm
Post by Wiesiaczek
Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy
krojeniu świeżego pieczywa lub mięsa.
Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów),
i nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama
krawędź tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2 mm.
Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie
sprawia najmniejszych problemów.
Ale co kto lubi :)
||
||
||
\/
||
||
||
|/
I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to
nie tylko noży.
Owszem, jest inny.
W przybliżeniu taki - V
Tylko dwie płaszczyzny: lewa i prawa.
Jest jeszcze nóż samoostrzący się.
Hartują go tylko z jednej strony, która pozostaje ostra bo ścierana
jest głównie strona druga.
Noże o falistych ostrzach tak hartują laserem.
WM
Ciekawostka :) Dzięki za info.
No ale idąc dalej, można użyć noża laserowego! :)
Tego już nie mam jak naostrzyć! :)
To jest przykład patentu na samoostrzące się ostrze:
https://patents.google.com/patent/US20200215646A1

Kształt takiego ostrza jest ciekawy:
Loading Image...


WM
robot
2022-06-04 11:15:28 UTC
Permalink
Post by Wiesiaczek
Post by Akarm
Post by Wiesiaczek
Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy krojeniu
świeżego pieczywa lub mięsa.
Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów), i
nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama
krawędź tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2 mm.
Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie
sprawia najmniejszych problemów.
Ale co kto lubi :)
||
||
||
\/
||
||
||
|/
I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to nie
tylko noży.
Owszem, jest inny.
W przybliżeniu taki - V
Tylko dwie płaszczyzny: lewa i prawa.
Potwierdzam.I ten sposób naostrzenia z jedną płaszczyzną po każdej
stronie się nawet jakoś fachowo nazywa, tylko kurna nie mogę teraz
przypomnieć jak.

Na przykład noże firmy rockstead są tak ostrzone.

O, znalazłem" V-edge", ale jakaś polska nazwa też chyba na to była.

Loading Image...
J.F
2022-06-02 11:18:01 UTC
Permalink
Post by Akarm
||
||
||
\/
||
||
||
|/
I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to nie
tylko noży.
Sa.

Przypadek drugi jak u ciebie, tylko "fazka" ma np 1 cm szerokosci.
A na samym ostrzu to juz do wyboru twoje dwie wersje.

Albo noz trojkatny/trapezowy w przekroju.
Od strony grzbietu np 2 mm grubosci, przy ostrzu znacznie mniej,
a samo ostrze ... znow dwie wersje.

J.
Akarm
2022-06-02 12:41:46 UTC
Permalink
Post by Akarm
nie ma innych kształtów ostrzy. I to nie
tylko noży.
Sa.
Nie. Nie ma.
Każda krawędź tnąca jest ostrzona albo z jednej strony (klasyczny
przykład to dłuto), albo z dwóch stron, jak np. siekiera czy kosa.

I jeszcze jeden obiegowy idiotyzm muszę sprostować: nie ma noży
laserowych, czy laserowo ostrzonych. Każdy nóż jest ostrzony za pomocą
kamieni szlifierskich, które mogą być z różnych (czasem dziwnych)
materiałów, a na dokładkę różnego kształtu.
--
-
Akarm
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
J.F
2022-06-02 13:00:28 UTC
Permalink
Post by Akarm
Post by Akarm
nie ma innych kształtów ostrzy. I to nie
tylko noży.
Sa.
Nie. Nie ma.
Każda krawędź tnąca jest ostrzona albo z jednej strony (klasyczny
przykład to dłuto), albo z dwóch stron, jak np. siekiera czy kosa.
Ale to pisz, ze chodzi ci o krawedz tnącą, a nie cały nóz.
Post by Akarm
I jeszcze jeden obiegowy idiotyzm muszę sprostować: nie ma noży
laserowych, czy laserowo ostrzonych. Każdy nóż jest ostrzony za pomocą
kamieni szlifierskich, które mogą być z różnych (czasem dziwnych)
materiałów, a na dokładkę różnego kształtu.
Rzekomo jednak są.
Tzn laser ma hartowac jedną powierzchnie noza bardzo plytko,
a potem druga strona sie wyciera, a ta twarda cienka zostaje.
Naostrzenia pierwszego wymaga normalnego, na szlifierce


P.S. I jeszcze jest cos takiego
https://www.ctemag.com/products/vlaser-270-laser-based-sharpening-machine

J.
Akarm
2022-06-02 15:39:38 UTC
Permalink
Post by J.F
Ale to pisz, ze chodzi ci o krawedz tnącą, a nie cały nóz.
Głownie mogą mieć różne kształty, ale wszystko sprowadza się w zasadzie
wyłącznie do krawędzi tnącej. To krawędź tnąca ma być ostra, to krawędź
tnącą się ostrzy.
I o ostrzenie pytał wątkotwórca.
Na pewno noża nie naostrzy się na polerce, na pewno noża nie naostrzy
się laserem. Nóż naostrzy się na osełce.
Post by J.F
Rzekomo jednak są.
Tzn laser ma hartowac jedną powierzchnie noza bardzo plytko,
a potem druga strona sie wyciera, a ta twarda cienka zostaje.
Naostrzenia pierwszego wymaga normalnego, na szlifierce
Brnąc w ten absurd, można sobie kupić "ostrzałkę laserową". :D

Powtarzam: nie ma czegoś takiego, jak "noże laserowe" czy noże "laserowo
ostrzone".
Post by J.F
P.S. I jeszcze jest cos takiego
https://www.ctemag.com/products/vlaser-270-laser-based-sharpening-machine
Też nic o "laserowym ostrzeniu".
Zainteresowani mogę nawet porozmawiać z przedstawicielstwem w Polsce,
może uda się ten bełkot przetłumaczyć na język zrozumiały dla ludzi:

https://www.vollmer-group.com/pl/aktualnosci-wydarzenia/aktualnosci/szczegol/vollmer-schaerft-werkzeuge-mit-laserlicht
--
-
Akarm
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
J.F
2022-06-02 16:08:55 UTC
Permalink
Post by Akarm
Post by J.F
Ale to pisz, ze chodzi ci o krawedz tnącą, a nie cały nóz.
Głownie mogą mieć różne kształty, ale wszystko sprowadza się w zasadzie
wyłącznie do krawędzi tnącej. To krawędź tnąca ma być ostra, to krawędź
tnącą się ostrzy.
Skoro maja rozne ksztalty, to widac i to jest istotne :-)
Post by Akarm
I o ostrzenie pytał wątkotwórca.
no ale jak masz noz taki
| |
| |
| |
| /
| /
| /
| /
| /
V

Gdzie ta czesc skosna ma np 1cm szerokosci, to jak ostrzyc?
Post by Akarm
Na pewno noża nie naostrzy się na polerce, na pewno noża nie naostrzy
się laserem. Nóż naostrzy się na osełce.
Hm, polerowanie tez forma szlifowania.
Post by Akarm
Post by J.F
Rzekomo jednak są.
Tzn laser ma hartowac jedną powierzchnie noza bardzo plytko,
a potem druga strona sie wyciera, a ta twarda cienka zostaje.
Naostrzenia pierwszego wymaga normalnego, na szlifierce
Brnąc w ten absurd, można sobie kupić "ostrzałkę laserową". :D
http://youtu.be/pmZdr2dSrro
Powtarzam: nie ma czegoś takiego, jak "noże laserowe" czy noże "laserowo
ostrzone".
Nie mowie o ostrzeniu, ale mowisz, ze te wszyskie "noze laserowe"
to oszustwo?

Ciekawe - faktycznie nie moge znalezc nic takiego o nozach kuchennych.

Jest laserowe hartowanie


https://delaser.es/en/matriceria/
Post by Akarm
Post by J.F
P.S. I jeszcze jest cos takiego
https://www.ctemag.com/products/vlaser-270-laser-based-sharpening-machine
Też nic o "laserowym ostrzeniu".
No jak - maszyna ostrząca, laserowa.
Post by Akarm
Zainteresowani mogę nawet porozmawiać z przedstawicielstwem w Polsce,
https://www.vollmer-group.com/pl/aktualnosci-wydarzenia/aktualnosci/szczegol/vollmer-schaerft-werkzeuge-mit-laserlicht
Poczekaj jeszcze troche, moze bedzie gotowa maszyna :-)

J.
Akarm
2022-06-02 17:02:14 UTC
Permalink
Post by J.F
no ale jak masz noz taki
| |
| |
| |
| /
| /
| /
| /
| /
V
Gdzie ta czesc skosna ma np 1cm szerokosci, to jak ostrzyc?
Wszystko ostrzy się tak samo.
Już podawałem odpowiedni link, ale powtórzę:
http://youtu.be/XXHxsd7PYqI

Zaś tutaj masz nóż z bardzo szeroką (według mnie sporo ponad jeden
centymetr) krawędzią tnącą:

Wszystkie noże ostrzy się tak samo.
Post by J.F
Hm, polerowanie tez forma szlifowania.
Ale nie ostrzenia.
Post by J.F
Nie mowie o ostrzeniu, ale mowisz, ze te wszyskie "noze laserowe"
to oszustwo?
Tak, chwyt marketingowy. Nie istnieją "noże laserowe".
Post by J.F
Ciekawe - faktycznie nie moge znalezc nic takiego o nozach kuchennych.
Jest laserowe hartowanie
http://youtu.be/smczvS2kPr8
https://delaser.es/en/matriceria/
Obróbka cieplna to trochę inne zagadnienie, jakby...
Post by J.F
Poczekaj jeszcze troche, moze bedzie gotowa maszyna :-)
Tak. Ale laser służyć będzie (jak podobno już w niektórych automatach
szlifujących) do odpowiedniego prowadzenia.
--
-
Akarm
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
Robert Wańkowski
2022-08-15 16:56:01 UTC
Permalink
Post by Akarm
Zaś tutaj masz nóż z bardzo szeroką (według mnie sporo ponad jeden
http://youtu.be/0P6klz6BTek
Wszystkie noże ostrzy się tak samo.
Już myślałem, że te kamienie mu się nie skończą.

Robert
Wiesiaczek
2022-08-15 17:35:36 UTC
Permalink
Post by Robert Wańkowski
Post by Akarm
Zaś tutaj masz nóż z bardzo szeroką (według mnie sporo ponad jeden
http://youtu.be/0P6klz6BTek
Wszystkie noże ostrzy się tak samo.
Już myślałem, że te kamienie mu się nie skończą.
Robert
Trochę drogawo. Kilkaset dolarów za kamienie to lekka przesada.
Tym bardziej, że moje noże są nawet lepsze od tego, co ten magik
wyprodukował. Pomidora kroję podobnie jak on, tylko, że ja noża nie
ostrzyłem od dwóch lat:)
No i koszt ostrzenia znacznie niższy, ale o mojej metodzie pisałem
wcześniej w tym wątku.
--
Wiesiaczek - Z DC.
"Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" ®
Ja chcę pić w wolnym kraju, niech żyje POLEXIT!
J.F.
2022-08-15 22:03:39 UTC
Permalink
Post by Akarm
Zaś tutaj masz nóż z bardzo szeroką (według mnie sporo ponad jeden
http://youtu.be/0P6klz6BTek
Imo - na początku to jest "fazka".
Wyraznie widac, ze przy samym ostrzu jest jeszcze jedna - ok 1-2 mm

natomiast w 1:40, po 3h - on chyba zlikwidowal te drugą "fazke"

czy dobrze zrobil - nie wiem. efekt koncowy, od 9:40, jest
rewelacyjny, ale wiadomo, ze takie ostrze malo wytrzymale jest.

A sowja drogą ... japonski noz, a fabrycznie taki tępy ?
Post by Akarm
Wszystkie noże ostrzy się tak samo.
A on ostrzy .... najbardziej to chyba "wzdluz ostrza", ale składowa
"z ostrzem" i "pod ostrze" tez tam jest.


J.

Akarm
2022-06-01 15:24:26 UTC
Permalink
Post by Marcin Debowski
Kup np. P800, P1200, P2500, P5000 i P7000.
Trochę pospieszyłem się, wskazując w poprzednim poście link. Spojrzałem
na tytuł i używane sprzęty. Dopiero kiedy obejrzałem trochę,
stwierdziłem, że gość pokazuje bzdury, jeśli chodzi o sposób prowadzenia
ostrza po kamieniu.
Ostrze należy prowadzić tak, jak widać na poniższym filmie. Ja mam z
Lidla podobna kostkę, do tej widocznej od 1:50.

--
-
Akarm
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
Stefan
2022-05-29 06:00:25 UTC
Permalink
Post by Zenek Kapelinder
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Kiedyś jak fryzjerzy golili brzytwami to przed goleniem polerowali ostrze na skórzanym pasie. Żeby nóż był ostry jak brzytwa też powinien mieć polerowane ostrze. Z eksperymentów z nożami jakiś czas temu kupiłem tasak. Od tamtego czasu używam jeszcze jednego noża oprócz tasaka. Tasakiem marnie się chleb masłem smaruje.
przypomniało mi się . Ten zabieg to wecowanie
https://www.golarze.pl/index.php?topic=183.0
pozdr
Stefan
--
Ta wiadomość została sprawdzona na obecność wirusów przez oprogramowanie antywirusowe Avast.
https://www.avast.com/antivirus
Wiesiaczek
2022-05-31 04:45:11 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Nie zaglądałem tu z powodu zmiany systemu, ale już odpowiadam: Tarcza
polerska to tarcza zszyta z wielu warstw materiału (bawełna?) o średnicy
20-50 cm zakłądana na wał szlifierki lub innego sporego silnika.
Przed polerowaniem naciera się ją właśnie pastą polerską (na obrotach) i
dalej już prosto. Używa się jak zwykłej ostrzałki tarczowej. Dla noża
proponuję podłożyć płasko kawałek metalowej płytki wystającej poza
krawędź ostrza po to, zeby nie zaokrąglić samej krawędzi ostrza.

Trochę to enigmatycznie brzmi, ale w rzeczywistości jest proste:)

Sądzę, że takie ostzenie nie ma sobie równych.

Uwaga, zielona (chromowa) pasta polerska pomimo, że nie zostawia rys,
całkiem sprawnie zbiera materiał i trzeba uważać, żeby nie przedobrzyć :)
--
Wiesiaczek (dziś z DC)
"Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" ®
Ja chcę pić w wolnym kraju, niech żyje POLEXIT!
trybun
2022-05-31 16:28:38 UTC
Permalink
Post by Wiesiaczek
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej
tępy. Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Nie zaglądałem tu z powodu zmiany systemu, ale już odpowiadam: Tarcza
polerska to tarcza zszyta z wielu warstw materiału (bawełna?) o
średnicy 20-50 cm zakłądana na wał szlifierki lub innego sporego silnika.
Przed polerowaniem naciera się ją właśnie pastą polerską (na obrotach)
i dalej już prosto. Używa się jak zwykłej ostrzałki tarczowej. Dla
noża proponuję podłożyć płasko kawałek metalowej płytki wystającej
poza krawędź ostrza po to, zeby nie zaokrąglić samej krawędzi ostrza.
Trochę to enigmatycznie brzmi, ale w rzeczywistości jest proste:)
Sądzę, że takie ostzenie nie ma sobie równych.
Uwaga, zielona (chromowa) pasta polerska pomimo, że nie zostawia rys,
całkiem sprawnie zbiera materiał i trzeba uważać, żeby nie przedobrzyć :)
A gdzie szukać takiej tarczy? Mam szlifierkę stołowa, i ręczną, może
udałoby się na nich ją zamontować..
Wiesiaczek
2022-05-31 16:50:18 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej
tępy. Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Nie zaglądałem tu z powodu zmiany systemu, ale już odpowiadam: Tarcza
polerska to tarcza zszyta z wielu warstw materiału (bawełna?) o
średnicy 20-50 cm zakłądana na wał szlifierki lub innego sporego silnika.
Przed polerowaniem naciera się ją właśnie pastą polerską (na obrotach)
i dalej już prosto. Używa się jak zwykłej ostrzałki tarczowej. Dla
noża proponuję podłożyć płasko kawałek metalowej płytki wystającej
poza krawędź ostrza po to, zeby nie zaokrąglić samej krawędzi ostrza.
Trochę to enigmatycznie brzmi, ale w rzeczywistości jest proste:)
Sądzę, że takie ostzenie nie ma sobie równych.
Uwaga, zielona (chromowa) pasta polerska pomimo, że nie zostawia rys,
całkiem sprawnie zbiera materiał i trzeba uważać, żeby nie przedobrzyć :)
A gdzie szukać takiej tarczy? Mam szlifierkę stołowa, i ręczną, może
udałoby się na nich ją zamontować..
Pierwsza z brzegu:
https://www.sklep.staltech.pl/Tarcza-polerska-bawelna-300x50x40/648

Oczywiście może być inna podobna, długo nie szukałem:)
--
Wiesiaczek (dziś z podkarpackiej wsi)
"Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" ®
Ja chcę pić w wolnym kraju, niech żyje POLEXIT!
Wiesiaczek
2022-05-31 16:52:46 UTC
Permalink
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Post by trybun
Post by Wiesiaczek
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej
tępy. Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Porządna tarcza polerska i pasta, najlepiej zielona.
+ trochę zręczności w palcach :)
Tarcza polerska? Mógłbyś rozwinąć?
Nie zaglądałem tu z powodu zmiany systemu, ale już odpowiadam: Tarcza
polerska to tarcza zszyta z wielu warstw materiału (bawełna?) o
średnicy 20-50 cm zakłądana na wał szlifierki lub innego sporego silnika.
Przed polerowaniem naciera się ją właśnie pastą polerską (na obrotach)
i dalej już prosto. Używa się jak zwykłej ostrzałki tarczowej. Dla
noża proponuję podłożyć płasko kawałek metalowej płytki wystającej
poza krawędź ostrza po to, zeby nie zaokrąglić samej krawędzi ostrza.
Trochę to enigmatycznie brzmi, ale w rzeczywistości jest proste:)
Sądzę, że takie ostzenie nie ma sobie równych.
Uwaga, zielona (chromowa) pasta polerska pomimo, że nie zostawia rys,
całkiem sprawnie zbiera materiał i trzeba uważać, żeby nie przedobrzyć :)
A gdzie szukać takiej tarczy? Mam szlifierkę stołowa, i ręczną, może
udałoby się na nich ją zamontować..
Przy okazji pasta do kompletu:
https://www.sklep.staltech.pl/Pasta-polerska-zielona-PFERD/376

... i już masz fach w ręku:)
--
Wiesiaczek (dziś z podkarpackiej wsi)
"Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" ®
Ja chcę pić w wolnym kraju, niech żyje POLEXIT!
blue taxi
2022-07-12 21:50:08 UTC
Permalink
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
akópy kroi?
trybun
2022-08-01 16:18:32 UTC
Permalink
Post by trybun
Kupiłem  nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Dzięki wszystkimi za odzew. Wykorzystałem kilka proponowanych przez Was
metod. Niestety noża nie naostrzyłem. Jak ktoś tu zauważył aby oczekiwać
jakiegoś efektu trzeba mieć praktykę w tej dziedzinie.
Majer Hurt
2022-08-10 08:37:53 UTC
Permalink
Post by trybun
Kupiłem nóż ostry jak brzytwa. Chleb przecinał samym naciskiem.
Niestety z czasem się stępił, i nie za bardzo wiem czym można by go
naostrzyć, pilnik, osełka sprawiają że staje się tylko bardziej tępy.
Moglibyście polecić coś czym naostrzę ten nóż?
Dzięki wszystkimi za odzew. Wykorzystałem kilka proponowanych przez Was
metod. Niestety noża nie naostrzyłem. Jak ktoś tu zauważył aby oczekiwać
jakiegoś efektu trzeba mieć praktykę w tej dziedzinie.
Proszę zagłębić się w temat pasów bezkońcowych Trizact firmy 3M https://www.sklep.majer-hurt.com/pl/307-3m-trizact przeznaczonych do precyzyjnego szlifowania stali nierdzewnej. Występują w drobnych granulacjach np. w granulacji A16 lub A6 (odpowiednik P3000). Współpracowaliśmy z manufakturą ręcznie robionych ostrzy, która z zadowoleniem stosowała ten materiał.
Akarm
2022-08-10 15:26:27 UTC
Permalink
Post by Majer Hurt
Proszę zagłębić się w temat pasów bezkońcowych
ROTFL
--
-
Akarm
Nie trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
Loading...