kurczaki zagrodowe a klatkowe

[FEniks]

Zauważyłam, że kurczaki tzw. "zagrodowe" albo te "z powolnego chowu"
(np. w Lidlu takie mają) - a konkretnie piersi z tych kurczaków - mają
zdecydowanie twardsze mięso od tych najzwyklejszych kurczaków. Zazwyczaj
po podsmażeniu są po prostu twarde i wiórowate. Czy to tylko ja mam
takie spostrzeżenie? Może po prostu pechowo trafiam? Ale byłoby to dość
dziwne. A może wolno hodowane kurczaki po prostu takie być powinny? Hm...

Ewa

[Jarosław Sokołowski]

Post by FEniks
Zauważyłam, że kurczaki tzw. "zagrodowe" albo te "z powolnego chowu"
(np. w Lidlu takie mają) - a konkretnie piersi z tych kurczaków - mają
zdecydowanie twardsze mięso od tych najzwyklejszych kurczaków. Zazwyczaj
po podsmażeniu są po prostu twarde i wiórowate. Czy to tylko ja mam
takie spostrzeżenie? Może po prostu pechowo trafiam? Ale byłoby to dość
dziwne. A może wolno hodowane kurczaki po prostu takie być powinny? Hm...

Nie jestem znawcą drobiu, ale z dawnych czasów pamiętam wiejskie kuraki
jako dość twarde, wcale nie delikatne. Wiórowate już niekoniecznie.

Jarek

PS
To były kurczaki, czy kurczęta?

[i***@gazeta.pl]

Tak, powinny. Takie jest mięso PRAWDZIWEGO drobiu. Nie da się go usmażyć/udusić do miekkości w 10 minut.
I to właśnie są normalne kurczaki z porządnym mięsem. Te, które Ty nazywasz normalnymi, to pędzone na hormonach mutanty o niespoistym rozpadającym się pod palcami mięsie składającym się głównie z wody.

[i***@gazeta.pl]

I jeszcze kontynuując wyjaśnię i uściślę: termin „wolno hodowane” oznacza, że to kurczaki WOLNIEJ hodowane niż te hormonizowabw. Hormonizowane są zdatne do sprzedaży już po kilku tygodniach, a „WOLNIEJ” hodowane to hodowane TRADYCYJNIE - czyli takie, które rosły kilka miesięcy. I kiedyś tylko takie się jadło.
Warto je kupić zamiast hormonizowanej galarety dziś powszechnie nazywanej kurczakiem.
Obróbka termiczna takiego mięsa jest dłuższa, ale i jego wartość odżywcza bez porównania wyższa. Trzeba po prostu wybrać - szybko i byle co albo wolniej i zdrowiej.

[stefan]

Post by i***@gazeta.pl
I jeszcze kontynuując wyjaśnię i uściślę: termin „wolno hodowane” oznacza, że to kurczaki WOLNIEJ hodowane niż te hormonizowabw. Hormonizowane są zdatne do sprzedaży już po kilku tygodniach, a „WOLNIEJ” hodowane to hodowane TRADYCYJNIE - czyli takie, które rosły kilka miesięcy. I kiedyś tylko takie się jadło.
Warto je kupić zamiast hormonizowanej galarety dziś powszechnie nazywanej kurczakiem.
Obróbka termiczna takiego mięsa jest dłuższa, ale i jego wartość odżywcza bez porównania wyższa. Trzeba po prostu wybrać - szybko i byle co albo wolniej i zdrowiej.

Na majówce podstawowym daniem były kurczęta pieczone, po polsku itd. Ale
to były kurczęta sześciotygodniowe, rozmiarowo niewiele większe od
solidnej dorosłej pięści... Tylko wtedy o brojlerach i tuczu
przemysłowym - Panie, to na Zachodzie takie świństwa jedzą...
pozdr
Stefan

[XL]

Post by stefan

Post by i***@gazeta.pl
I jeszcze kontynuując wyjaśnię i uściślę: termin „wolno hodowane”
oznacza, że to kurczaki WOLNIEJ hodowane niż te hormonizowabw.
Hormonizowane są zdatne do sprzedaży już po kilku tygodniach, a
„WOLNIEJ” hodowane to hodowane TRADYCYJNIE - czyli takie, które rosły
kilka miesięcy. I kiedyś tylko takie się jadło.
Warto je kupić zamiast hormonizowanej galarety dziś powszechnie nazywanej kurczakiem.
Obróbka termiczna takiego mięsa jest dłuższa, ale i jego wartość
odżywcza bez porównania wyższa. Trzeba po prostu wybrać - szybko i byle
co albo wolniej i zdrowiej.

Na majówce podstawowym daniem były kurczęta pieczone, po polsku itd. Ale
to były kurczęta sześciotygodniowe, rozmiarowo niewiele większe od
solidnej dorosłej pięści...

Ach, pamiętam, jak Ciocia Jadzia (nie moja, tylko MŚK) takie piekła - a
także smazyła opanierowane w bułce i jaju, po czym godzinę „dochodziły” w
piecu. Do tego szparagi! Skąd wtedy szparagi? - ano z jej własnej
szparagowej grządki.
A w czerwcu - truskawki u Wujka w Milanówku...
Klimat tych majówek niepowtarzalny, jak i tych milanowskich truskawek - dla
mnie jak żywy, uwieczniony w piosence. Serce aż drży na to wspomnienie
dzięki Hannie Banaszak:

Post by stefan
Tylko wtedy o brojlerach i tuczu
przemysłowym - Panie, to na Zachodzie takie świństwa jedzą...

I te paskudne sklepowe truskawki - wodniste, bez zapachu i smaku, twarde
jak kapuściane głąby.
A teraz już i u nas ludzie innych nie znają - za normalne mając badziewie
rodem z Zachodu.

[Jivanmukta]

Post by FEniks
Zauważyłam, że kurczaki tzw. "zagrodowe" albo te "z powolnego chowu"
(np. w Lidlu takie mają) - a konkretnie piersi z tych kurczaków - mają
zdecydowanie twardsze mięso od tych najzwyklejszych kurczaków. Zazwyczaj
po podsmażeniu są po prostu twarde i wiórowate. Czy to tylko ja mam
takie spostrzeżenie? Może po prostu pechowo trafiam? Ale byłoby to dość
dziwne. A może wolno hodowane kurczaki po prostu takie być powinny? Hm...
Ewa

Mięso to nie żywność. To trupy żywych czujących istot. Jedzenie mięsa
jest ciężkim grzechem. Człowiek jedzący mięso to albo drań albo idiota.

[stefan]

Post by Jivanmukta

Post by FEniks
Zauważyłam, że kurczaki tzw. "zagrodowe" albo te "z powolnego chowu"
(np. w Lidlu takie mają) - a konkretnie piersi z tych kurczaków - mają
zdecydowanie twardsze mięso od tych najzwyklejszych kurczaków.
Zazwyczaj po podsmażeniu są po prostu twarde i wiórowate. Czy to tylko
ja mam takie spostrzeżenie? Może po prostu pechowo trafiam? Ale byłoby
to dość dziwne. A może wolno hodowane kurczaki po prostu takie być
powinny? Hm...
Ewa

Mięso to nie żywność. To trupy żywych czujących istot. Jedzenie mięsa
jest ciężkim grzechem. Człowiek jedzący mięso to albo drań albo idiota.

Uwielbiam bitki z głupka w lekkim sosie watrobiano-mózgowym. Tylko jest
problem - głupki prawie nie mają mózgu...
Stefan

[XL]

Post by stefan

Post by Jivanmukta

Post by FEniks
Zauważyłam, że kurczaki tzw. "zagrodowe" albo te "z powolnego chowu"
(np. w Lidlu takie mają) - a konkretnie piersi z tych kurczaków - mają
zdecydowanie twardsze mięso od tych najzwyklejszych kurczaków.
Zazwyczaj po podsmażeniu są po prostu twarde i wiórowate. Czy to tylko
ja mam takie spostrzeżenie? Może po prostu pechowo trafiam? Ale byłoby
to dość dziwne. A może wolno hodowane kurczaki po prostu takie być
powinny? Hm...
Ewa

Mięso to nie żywność. To trupy żywych czujących istot. Jedzenie mięsa
jest ciężkim grzechem. Człowiek jedzący mięso to albo drań albo idiota.

Uwielbiam bitki z głupka w lekkim sosie watrobiano-mózgowym. Tylko jest
problem - głupki prawie nie mają mózgu...

I systemowo mordują marchewki!
Precz z holocaustem marchewek!
http://www.polskieradio.pl/5/3/Artykul/249996,Naukowcy-odkryli-pamiec-i-system-nerwowy-roslin

[XL]

Post by Jivanmukta

Post by FEniks
Zauważyłam, że kurczaki tzw. "zagrodowe" albo te "z powolnego chowu"
(np. w Lidlu takie mają) - a konkretnie piersi z tych kurczaków - mają
zdecydowanie twardsze mięso od tych najzwyklejszych kurczaków. Zazwyczaj
po podsmażeniu są po prostu twarde i wiórowate. Czy to tylko ja mam
takie spostrzeżenie? Może po prostu pechowo trafiam? Ale byłoby to dość
dziwne. A może wolno hodowane kurczaki po prostu takie być powinny? Hm...
Ewa

Mięso to nie żywność. To trupy żywych czujących istot. Jedzenie mięsa
jest ciężkim grzechem. Człowiek jedzący mięso to albo drań albo idiota.

Wege to holocaust marchewek!
http://www.polskieradio.pl/5/3/Artykul/249996,Naukowcy-odkryli-pamiec-i-system-nerwowy-roslin