Discussion:
Jak zrobić perfekcyjną jajecznicę ?
(Wiadomość utworzona zbyt dawno temu. Odpowiedź niemożliwa.)
tandoori.curry
2017-06-16 17:24:19 UTC
Permalink
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.

Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
k***@gmail.com
2017-06-17 11:41:40 UTC
Permalink
Post by tandoori.curry
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
Zrobić na bain marie (w kąpieli wodnej).

Pozdrawiam,
--
Karol Piotrowski
stefan
2017-06-17 12:46:30 UTC
Permalink
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
Wzorzec metra jest w Sevres, a gdzie jest wzorzec jajecznicy?
Jeden lubi glutowatą, drugi gorące żółtko, trzeci wysuszoną? Dla każdego
z nich ta jego jest wzorcem i wzorem perfekcji.
Dla mnie jajecznica tuzinna na kożuszku z gotowanego prawdziwego
mleka... Niestety, coraz trudniej w mieście o prawdziwe mleko, a w
okolice Beskidu Niskiego zaglądam tylko 2-3 razy rocznie...
pozdr
Stefan
FEniks
2017-06-17 19:34:03 UTC
Permalink
Dla mnie jajecznica tuzinna na kożuszku z gotowanego prawdziwego mleka...
A możesz coś bliżej o tej jajecznicy? Brzmi ciekawie.

Ewa
Trefniś
2017-06-27 09:14:50 UTC
Permalink
Dla mnie jajecznica tuzinna na ko=BFuszku z gotowanego prawdziwego =
mleka...
A mo=BFesz co=B6 bli=BFej o tej jajecznicy? Brzmi ciekawie.
Zainteresowany r=F3wnie=BF czeka=B3em na szczeg=F3=B3y. Zw=B3aszcza, =BF=
e w odr=F3=BFnieniu =

od wi=EAkszo=B6ci, zawsze lubi=B3em ko=BFuszek. Nawet dzieci=EAciem b=EA=
d=B1c!

Tu ciekawe pomys=B3y na wykorzystanie ko=BFuch=F3w:
https://kuchnia.wp.pl/kozuch-na-mleku-lepszy-niz-ci-sie-wydaje-605490938=
6613377a

Dodam par=EA pomys=B3=F3w na kolejne wersje jajecznicy:

* z odrobin=B1 mleka
* z odrobin=B1 =B6mietanki (s=B3odkiej 30% lub mniej t=B3ustej)
* ze =B6mietan=B1 - najmniej smaczna wersja, kwa=B6na =B6mietana "zabier=
a" smak =

jajecznicy

Dodatki jak do jajecznicy zwyk=B3ej.

Jeszcze tylko ma=B3a porada - znacznie =B3atwiej kontrolowa=E6 stopie=F1=
=B6ci=EAcia =

jajecznicy w k=B1pieli wodnej albo na parze, zamiast bezpo=B6rednio na g=
azie.

-- =

Trefni=B6
Stokrotka
2017-06-17 14:52:47 UTC
Permalink
Można dodać kefiru, jogurtu, lub nieosiągalnego zsiadłego mleka
w ilości 1 łyżka na jajo.

Można dodać pomidora pokrojonego
w ilości nie większej niż połowa pomidora na jajo,
nie ładnie wygląda, ale ułatwia trawienie holesterolu.

Poza sezonem można zamiast szczypiorku dać posiekaną zwykłą cebulę.
--
(tekst bez: ó, ch, rz i -ii)
Ortografia to NAWYK, często nielogiczny, ktury ludzie ociężali umysłowo,
nażucają bezmyślnie następnym pokoleniom. ( ortografia . pev . pl )
XL
2017-06-22 13:35:54 UTC
Permalink
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
Jajecznica z pomidorami.

Dwie słuszne łyżki klarowanego masła roztopić na patelni, wsypać posiekany
duży ząbek czosnku, lekko zezłocić czosnek. Dodać pulpę z 3 DOBRZE
dojrzałych pomidorów (pulpa: w naczyniu zalać wrzątkiem pomidory, odcedzić,
natychmiast zalać lodowatą wodą, obrać ze skórki, przekroić "równikowo" na
pół, wycisnąć i odrzucić sok z ziarnami, pozostały miąższ pognieść ręką).
Posolić i dusić, mieszając drewnianą szpatułką, na maśle z czosnkiem, aż
woda z pomidorów całkowicie odparuje z patelni i utworzy się aksamitna,
gęsta masa, delikatnie oddzielająca się od przezroczystego masła.
W tym momencie dodać jajka, mieszając ściąć do pożądanej gęstości.
Dla amatorów ostrego - można podczas duszenia dodać harissę.
Trefniś
2017-06-22 14:21:15 UTC
Permalink
Post by XL
Oczywi=B6cie rozumiem =BFe dla ka=BFdego ta perfekcja oznacza co=B6 i=
nnego ))
Post by XL
Zazwyczaj robi=EA klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania kt=F3re sprawi=B1 =BF=
e
Post by XL
konsystencja i smak b=EAd=B1 idealne...) pozdrawiam
Jajecznica z pomidorami.
Dwie s=B3uszne =B3y=BFki klarowanego mas=B3a roztopi=E6 na patelni, ws=
ypa=E6 =
Post by XL
posiekany
du=BFy z=B1bek czosnku, lekko zez=B3oci=E6 czosnek. Doda=E6 pulp=EA z =
3 DOBRZE
Post by XL
dojrza=B3ych pomidor=F3w (pulpa: w naczyniu zala=E6 wrz=B1tkiem pomido=
ry, =
Post by XL
odcedzi=E6,
natychmiast zala=E6 lodowat=B1 wod=B1, obra=E6 ze sk=F3rki, przekroi=E6=
"r=F3wnikowo" =
Post by XL
na
p=F3=B3, wycisn=B1=E6 i odrzuci=E6 sok z ziarnami, pozosta=B3y mi=B1=BF=
sz pognie=B6=E6 r=EAk=B1).
Post by XL
Posoli=E6 i dusi=E6, mieszaj=B1c drewnian=B1 szpatu=B3k=B1, na ma=B6l=
e z czosnkiem, a=BF
Post by XL
woda z pomidor=F3w ca=B3kowicie odparuje z patelni i utworzy si=EA aks=
amitna,
Post by XL
g=EAsta masa, delikatnie oddzielaj=B1ca si=EA od przezroczystego mas=B3=
a.
Post by XL
W tym momencie doda=E6 jajka, mieszaj=B1c =B6ci=B1=E6 do po=BF=B1danej=
g=EAsto=B6ci.
Post by XL
Dla amator=F3w ostrego - mo=BFna podczas duszenia doda=E6 hariss=EA.
:O
Propagujesz hariss=EA?
Zmiana "filozofii"?

-- =

Trefni=B6
Trefniś
2017-06-22 14:27:13 UTC
Permalink
Post by Trefniś
Post by XL
Oczywi=B6cie rozumiem =BFe dla ka=BFdego ta perfekcja oznacza co=B6 =
innego ))
Post by Trefniś
Post by XL
Zazwyczaj robi=EA klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania kt=F3re sprawi=B1 =BF=
e
Post by Trefniś
Post by XL
konsystencja i smak b=EAd=B1 idealne...) pozdrawiam
Jajecznica z pomidorami.
Dwie s=B3uszne =B3y=BFki klarowanego mas=B3a roztopi=E6 na patelni, w=
sypa=E6 =
Post by Trefniś
Post by XL
posiekany
du=BFy z=B1bek czosnku, lekko zez=B3oci=E6 czosnek. Doda=E6 pulp=EA z=
3 DOBRZE
Post by Trefniś
Post by XL
dojrza=B3ych pomidor=F3w (pulpa: w naczyniu zala=E6 wrz=B1tkiem pomid=
ory, =
Post by Trefniś
Post by XL
odcedzi=E6,
natychmiast zala=E6 lodowat=B1 wod=B1, obra=E6 ze sk=F3rki, przekroi=E6=
"r=F3wnikowo" =
Post by Trefniś
Post by XL
na
p=F3=B3, wycisn=B1=E6 i odrzuci=E6 sok z ziarnami, pozosta=B3y mi=B1=BF=
sz pognie=B6=E6 =
Post by Trefniś
Post by XL
r=EAk=B1).
Posoli=E6 i dusi=E6, mieszaj=B1c drewnian=B1 szpatu=B3k=B1, na ma=B6=
le z czosnkiem, =
Post by Trefniś
Post by XL
a=BF
woda z pomidor=F3w ca=B3kowicie odparuje z patelni i utworzy si=EA ak=
samitna,
Post by Trefniś
Post by XL
g=EAsta masa, delikatnie oddzielaj=B1ca si=EA od przezroczystego mas=B3=
a.
Post by Trefniś
Post by XL
W tym momencie doda=E6 jajka, mieszaj=B1c =B6ci=B1=E6 do po=BF=B1dane=
j g=EAsto=B6ci.
Post by Trefniś
Post by XL
Dla amator=F3w ostrego - mo=BFna podczas duszenia doda=E6 hariss=EA.
:O
Propagujesz hariss=EA?
Zmiana "filozofii"?
Pewnie t=EA stron=EA znasz:

"My halal kitchen by Yvonne Maffei":
http://myhalalkitchen.com/tag/harissa/

Czy harrisa bez certyfikatu halal jest r=F3wnie dobra dla Polki?

-- =

Trefni=B6
XL
2017-06-22 15:27:45 UTC
Permalink
Post by Trefniś
Post by XL
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
Jajecznica z pomidorami.
Dwie słuszne łyżki klarowanego masła roztopić na patelni, wsypać posiekany
duży ząbek czosnku, lekko zezłocić czosnek. Dodać pulpę z 3 DOBRZE
dojrzałych pomidorów (pulpa: w naczyniu zalać wrzątkiem pomidory, odcedzić,
natychmiast zalać lodowatą wodą, obrać ze skórki, przekroić "równikowo" na
pół, wycisnąć i odrzucić sok z ziarnami, pozostały miąższ pognieść ręką).
Posolić i dusić, mieszając drewnianą szpatułką, na maśle z czosnkiem, aż
woda z pomidorów całkowicie odparuje z patelni i utworzy się aksamitna,
gęsta masa, delikatnie oddzielająca się od przezroczystego masła.
W tym momencie dodać jajka, mieszając ściąć do pożądanej gęstości.
Dla amatorów ostrego - można podczas duszenia dodać harissę.
:O
Propagujesz harissę?
Zmiana "filozofii"?
http://myhalalkitchen.com/tag/harissa/
Czy harrisa bez certyfikatu halal jest równie dobra dla Polki?
Armeńska bardzo.
XL
2017-06-22 15:27:12 UTC
Permalink
Post by XL
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
Jajecznica z pomidorami.
Dwie słuszne łyżki klarowanego masła roztopić na patelni, wsypać posiekany
duży ząbek czosnku, lekko zezłocić czosnek. Dodać pulpę z 3 DOBRZE
dojrzałych pomidorów (pulpa: w naczyniu zalać wrzątkiem pomidory, odcedzić,
natychmiast zalać lodowatą wodą, obrać ze skórki, przekroić "równikowo" na
pół, wycisnąć i odrzucić sok z ziarnami, pozostały miąższ pognieść ręką).
Posolić i dusić, mieszając drewnianą szpatułką, na maśle z czosnkiem, aż
woda z pomidorów całkowicie odparuje z patelni i utworzy się aksamitna,
gęsta masa, delikatnie oddzielająca się od przezroczystego masła.
W tym momencie dodać jajka, mieszając ściąć do pożądanej gęstości.
Dla amatorów ostrego - można podczas duszenia dodać harissę.
:O
Propagujesz harissę?
Zmiana "filozofii"?
Tak - tę przywiezioną z Armenii :->
Trefniś
2017-06-22 16:10:56 UTC
Permalink
Post by XL
Oczywi=C5=9Bcie rozumiem =C5=BCe dla ka=C5=BCdego ta perfekcja ozna=
cza co=C5=9B innego ))
Post by XL
Zazwyczaj robi=C4=99 klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania kt=C3=B3re sprawi=C4=
=85 =C5=BCe
Post by XL
konsystencja i smak b=C4=99d=C4=85 idealne...) pozdrawiam
Jajecznica z pomidorami.
Dwie s=C5=82uszne =C5=82y=C5=BCki klarowanego mas=C5=82a roztopi=C4=87=
na patelni, wsypa=C4=87
Post by XL
posiekany
du=C5=BCy z=C4=85bek czosnku, lekko zez=C5=82oci=C4=87 czosnek. Doda=
=C4=87 pulp=C4=99 z 3 DOBRZE
Post by XL
dojrza=C5=82ych pomidor=C3=B3w (pulpa: w naczyniu zala=C4=87 wrz=C4=85=
tkiem pomidory,
Post by XL
odcedzi=C4=87,
natychmiast zala=C4=87 lodowat=C4=85 wod=C4=85, obra=C4=87 ze sk=C3=B3=
rki, przekroi=C4=87 "r=C3=B3wnikowo"
Post by XL
na
p=C3=B3=C5=82, wycisn=C4=85=C4=87 i odrzuci=C4=87 sok z ziarnami, po=
zosta=C5=82y mi=C4=85=C5=BCsz pognie=C5=9B=C4=87 =
Post by XL
r=C4=99k=C4=85).
Posoli=C4=87 i dusi=C4=87, mieszaj=C4=85c drewnian=C4=85 szpatu=C5=82=
k=C4=85, na ma=C5=9Ble z czosnkiem, =
Post by XL
a=C5=BC
woda z pomidor=C3=B3w ca=C5=82kowicie odparuje z patelni i utworzy s=
i=C4=99 aksamitna,
Post by XL
g=C4=99sta masa, delikatnie oddzielaj=C4=85ca si=C4=99 od przezroczy=
stego mas=C5=82a.
Post by XL
W tym momencie doda=C4=87 jajka, mieszaj=C4=85c =C5=9Bci=C4=85=C4=87=
do po=C5=BC=C4=85danej g=C4=99sto=C5=9Bci.
Post by XL
Dla amator=C3=B3w ostrego - mo=C5=BCna podczas duszenia doda=C4=87 h=
ariss=C4=99.
:O
Propagujesz hariss=C4=99?
Zmiana "filozofii"?
Tak - t=C4=99 przywiezion=C4=85 z Armenii :->
Zrobi=C4=87 hariss=C4=99 mo=C5=BCesz nawet u siebie w piwnicy.
Ale propagujesz typowo arabsk=C4=85 przypraw=C4=99!

https://pl.wikipedia.org/wiki/Harissa

Harissa (arab. =D9=87=D8=B1=D9=8A=D8=B3=D8=A9, har=C4=ABsa) =E2=80=93 os=
tra, u=C5=BCywana w Tunezji i Libii pasta =

wytwarzana z papryki chili i czosnku, cz=C4=99sto te=C5=BC z kolendr=C4=85=
, kminkiem =

zwyczajnym i kminem rzymskim (kuminem) oraz/lub dodatkiem oliwy.

I teraz zobacz, jak to zabawnie wygl=C4=85da...
Skrytykowa=C5=82a=C5=9B kogo=C5=9B, =C5=BCe chce w domu, z powszechnie d=
ost=C4=99pnych w Polsce i =

lokalnie ingrediencji, przygotowa=C4=87 w=C5=82asny humus. Dostajesz te=C5=
=BC na tym =

punkcie jakich=C5=9B histerii "precz z kuchni=C4=85 halam" - i nagle zac=
zynasz =

propagowa=C4=87 bogactwo tej kuchni... W sumie to si=C4=99 chwali, grupa=
=

ucywilizowa=C5=82a XL-k=C4=99...

-- =

Trefni=C5=9B
XL
2017-06-22 16:53:21 UTC
Permalink
Post by XL
Post by XL
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
Jajecznica z pomidorami.
Dwie słuszne łyżki klarowanego masła roztopić na patelni, wsypać posiekany
duży ząbek czosnku, lekko zezłocić czosnek. Dodać pulpę z 3 DOBRZE
dojrzałych pomidorów (pulpa: w naczyniu zalać wrzątkiem pomidory, odcedzić,
natychmiast zalać lodowatą wodą, obrać ze skórki, przekroić "równikowo" na
pół, wycisnąć i odrzucić sok z ziarnami, pozostały miąższ pognieść ręką).
Posolić i dusić, mieszając drewnianą szpatułką, na maśle z czosnkiem, aż
woda z pomidorów całkowicie odparuje z patelni i utworzy się aksamitna,
gęsta masa, delikatnie oddzielająca się od przezroczystego masła.
W tym momencie dodać jajka, mieszając ściąć do pożądanej gęstości.
Dla amatorów ostrego - można podczas duszenia dodać harissę.
:O
Propagujesz harissę?
Zmiana "filozofii"?
Tak - tę przywiezioną z Armenii :->
Zrobić harissę możesz nawet u siebie w piwnicy.
Ale propagujesz typowo arabską przyprawę!
https://pl.wikipedia.org/wiki/Harissa
Harissa (arab. هريسة, harīsa) – ostra, używana w Tunezji i Libii pasta
wytwarzana z papryki chili i czosnku, często też z kolendrą, kminkiem
zwyczajnym i kminem rzymskim (kuminem) oraz/lub dodatkiem oliwy.
I teraz zobacz, jak to zabawnie wygląda...
Bardzo - zwłaszcza kiedy doczyta się dalej:
"Harissa jest również tradycyjnym daniem Armenii."

W której to Armenii wiodącym wyznaniem jest chrześcijaństwo.
--
XL "Ogródek, figi, trochę sera - a do tego trzech lub czterech
przyjaciół. Oto luksus według Epikura." F. Nietzsche
Trefniś
2017-06-22 17:35:58 UTC
Permalink
W dniu .06.2017 o 18:53 XL <***@gazeta.pl> pisze:


(...)
"Harissa jest r=C3=B3wnie=C5=BC tradycyjnym daniem Armenii."
W kt=C3=B3rej to Armenii wiod=C4=85cym wyznaniem jest chrze=C5=9Bcija=C5=
=84stwo.

Kiedy kto=C5=9B chce zrobi=C4=87 w domu humus r=C3=B3wnie arme=C5=84ski =
jak harrisa, to bardzo =

=C5=BAle.
Kiedy XL stosuje harris=C4=99 r=C3=B3wnie arabsk=C4=85 jak humus - to =C5=
=BAle.

Kto=C5=9B ci=C4=99, chrze=C5=9Bcijanko, wyra=C5=BAnie chce ukara=C4=87!

-- =

Trefni=C5=9B
Trefniś
2017-06-22 17:41:26 UTC
Permalink
(...)
"Harissa jest r=F3wnie=BF tradycyjnym daniem Armenii."
W kt=F3rej to Armenii wiod=B1cym wyznaniem jest chrze=B6cija=F1stwo.
Kiedy kto=B6 chce zrobi=E6 w domu humus r=F3wnie arme=F1ski jak harris=
a, to =
bardzo =BCle.
Kiedy XL stosuje harris=EA r=F3wnie arabsk=B1 jak humus - to =BCle.
Oczywi=B6cie mia=B3o by=E6:
Kiedy XL stosuje harris=EA r=F3wnie arabsk=B1 jak humus - to dobrze.
Kto=B6 ci=EA, chrze=B6cijanko, wyra=BCnie chce ukara=E6!
Pogl=B1dy XL s=B1 tak niesp=F3jne, =BFe cz=B3ek sam si=EA gubi :)

-- =

Trefni=B6
XL
2017-06-22 18:02:27 UTC
Permalink
(...)
Post by XL
"Harissa jest również tradycyjnym daniem Armenii."
W której to Armenii wiodącym wyznaniem jest chrześcijaństwo.
Kiedy ktoś chce zrobić w domu humus równie armeński jak harrisa, to
bardzo źle.
Kiedy XL stosuje harrisę równie arabską jak humus - to źle.
Kiedy XL stosuje harrisę równie arabską jak humus - to dobrze.
Ktoś cię, chrześcijanko, wyraźnie chce ukarać!
Poglądy XL są tak niespójne, że człek sam się gubi :)
No, gubi. Zwłaszcza, że ma "niespójną" wiedzę - na przykład na temat
POŁUDNIOWOAMERYKAŃSKIEGO pochodzenia papryki chili, która jest podstawowym
składnikiem owej najarabściejszej i najmuzułmańszej w świecie harissy,
ignorancie.
No jak ta wstrętna chrześcijańska Armenia śmiała sobie ją przywłaszczyć!
--
XL "Ogródek, figi, trochę sera - a do tego trzech lub czterech
przyjaciół. Oto luksus według Epikura." F. Nietzsche
Trefniś
2017-06-22 18:09:46 UTC
Permalink
(...)
Post by Trefniś
Kto=B6 ci=EA, chrze=B6cijanko, wyra=BCnie chce ukara=E6!
Pogl=B1dy XL s=B1 tak niesp=F3jne, =BFe cz=B3ek sam si=EA gubi :)
No, gubi. Zw=B3aszcza, =BFe ma "niesp=F3jn=B1" wiedz=EA - na przyk=B3=
ad na temat
PO=A3UDNIOWOAMERYKA=D1SKIEGO pochodzenia papryki chili, kt=F3ra jest =
podstawowym
sk=B3adnikiem owej najarab=B6ciejszej i najmuzu=B3ma=F1szej w =B6wieci=
e harissy,
ignorancie.
No jak ta wstr=EAtna chrze=B6cija=F1ska Armenia =B6mia=B3a sobie j=B1 =
przyw=B3aszczy=E6!

I pomy=B6le=E6, =BFe wszyscy mamy wsp=F3lnych przodk=F3w...

-- =

Trefni=B6
XL
2017-06-22 20:04:25 UTC
Permalink
(...)
Post by XL
Ktoś cię, chrześcijanko, wyraźnie chce ukarać!
Poglądy XL są tak niespójne, że człek sam się gubi :)
No, gubi. Zwłaszcza, że ma "niespójną" wiedzę - na przykład na temat
POŁUDNIOWOAMERYKAŃSKIEGO pochodzenia papryki chili, która jest podstawowym
składnikiem owej najarabściejszej i najmuzułmańszej w świecie harissy,
ignorancie.
No jak ta wstrętna chrześcijańska Armenia śmiała sobie ją przywłaszczyć!
I pomyśleć, że wszyscy mamy wspólnych przodków...
Adama i Ewę.
--
XL "Ogródek, figi, trochę sera - a do tego trzech lub czterech
przyjaciół. Oto luksus według Epikura." F. Nietzsche
Jivanmukta
2017-07-05 12:40:10 UTC
Permalink
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
Jaka jajecznica? Jaki boczek? Optymalna dla człowieka dieta satwiczna to
dieta bez mięsa, ryb i jajek.
Jarosław Sokołowski
2017-07-05 12:49:48 UTC
Permalink
Post by Jivanmukta
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
Jaka jajecznica? Jaki boczek? Optymalna dla człowieka dieta satwiczna
to dieta bez mięsa, ryb i jajek.
Pytanie dotyczyło jajecznicy perfekcyjnej. To co innego niż optymalna.
Optymalna jajecznica być może jest bez jajek.
--
Jarek
stefan
2017-07-12 09:07:06 UTC
Permalink
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
taka ciekawostka - jajówa alibo omlet. Na winie!!!!
„Masła w rynce rozpuść, jajec rozbiy z winem y cukrem y cynamonem, ubiy
to społem, a wley na gorące masło, usmażywszy day z rynka, a nie mieszay.”
Acha, na trzy jajka potrzeba 1/3 szklanki białego wina (półsłodkiego) a
rynka to dzisiejsza patelnia...
smacznego
pozdr
Stefan
i***@gazeta.pl
2017-07-12 16:40:55 UTC
Permalink
Post by stefan
Post by tandoori.curry
Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
I to jest OK jak dla mnie.
Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
taka ciekawostka - jajówa alibo omlet. Na winie!!!!
„Masła w rynce rozpuść, jajec rozbiy z winem y cukrem y cynamonem, ubiy
to społem, a wley na gorące masło, usmażywszy day z rynka, a nie mieszay.”
Acha, na trzy jajka potrzeba 1/3 szklanki białego wina (półsłodkiego) a
rynka to dzisiejsza patelnia...
smacznego
pozdr
Stefan
Omlet. Bym określiła - a la szodonowy.

Loading...